КОГОБУ СШ С УИОП ПГТ САНЧУРСК

1. Мероприятия по санитарно-эпидемиологическому режиму исследуемых объектов не соблюдаются. Не соблюдается качество и порядок при мытье столовой посуды (чашки) и столовых приборов (ложки), о чем свидетельствуют неудовлетворительные результаты смывов с чистой посуды, а именно чашка, ложка, разливная ложка, при которых выделена БГКП (кишечная палочка - показатель фекального загрязнения). Протокол лабораторных испытаний филиала ФБУЗ "Центр гигиены эпидемиологии в Кировской области" в Советском районе № 2339 от 17.05.17г, экспертное заключение № 05-80-2017-ГЗ от 15.05.2017г, что является нарушением санитарно-эпидемиологического режима ст.28 ФЗ РФ № 52-ФЗ от 30.03.1999г. "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п.5.10, п.5.11, п.5.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования". 2. В ежедневном меню, утвержденном руководителем образовательного учреждения не соблюдаются требования информативности услуг питания детей, а именно отсутствуют сведения об обозначении нормативных документов, в соответствии с которыми изготовлена продукция, что является нарушением ст.28 ФЗ РФ №52ФЗ от 30.03.1999г "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п.2 ст 10 ФЗ РФ № 2300-1 от 07.02.1992 г. "О защите прав потребителей", п.6.24, п.14.1 СанПиН2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях и учреждениях начального и среднего профессионального образования", п.9.11 ГОСТ 30390-2013 "Продукция общественного питания, реализуемая населению. Общие технические условия".

1. Для питания обучающихся 15.05.2017г в питании обучающихся использовались огурцы свежие и яблоки свежие, поступивший на пищеблок 11.05.2017г согласно «Журнала бракеража продовольственного сырья и пищевых продуктов» при отсутствии сопроводительных документов удостоверяющих качество и безопасность продукции, а именно документов изготовителя, поставщика пищевых продуктов, подтверждающих их происхождение, а также принадлежность к определенной партии пищевых продуктов, что является нарушением требований ст.28 ФЗ РФ №52ФЗ от 30.03.1999г "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п.6.26, п.14.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях и учреждениях начального и среднего профессионального образования», ст. 5 п.1 Федерального Закона от 02.01.2000г. № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов".