МКОУ ООШ Д. МОСУНЫ АРБАЖСКОГО РАЙОНА КИРОВСКОЙ ОБЛАСТИ

- не ведется ведомость контроля за рационом питания, что является нарушением ст. 28 ФЗ от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», приложения №9 СанПиН 2.4.4.2599-10 «К устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» (далее СанПиН 2.4.4.2599-10); - не надлежащим образом заполнены журнал бракеража готовой кулинарной продукции (не проставлена дата проведения бракеража), что является нарушением ст. 28 ФЗ от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.9.24 СанПиН 2.4.4.2599-10 и журнала проведения витаминизации третьих и сладких блюд (не проставлено время витаминизации), что является нарушением п.10.3 (приложение №6) СанПиН 2.4.4.2599-10.

- стаканы с грубыми остатками пищи и белым налетом, что является нарушением требований ст. 28 ФЗ от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.5.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 «К организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования» (далее СанПиН 2.4.5.2409-08); - столовые приборы (ложки) не прокаливаются в духовых (или сухожаровых) шкафах в течение 10 минут, что является нарушением требований ст. 28 ФЗ от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.5.12 СанПиН 2.4.5.2409-08; - суточные пробы завтрака хранились на момент проверки (11ч.25 мин.) не в холодильнике, суточные пробы предыдущего дня 01.06.2017г. хранились в холодильнике при температуре +10С, что является нарушением требований ст. 28 ФЗ от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» и приложения пп.2 п.9.24. СанПиН 2.4.4.2599-10 «К устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» (далее СанПиН 2.4.4.2599-10); - С-витаминизация третьих блюд проводится без учета возраста детей, что является нарушением требований ст. 28 ФЗ от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.10.3. СанПиН 2.4.4.2599-10.