ДАРОВСКОЕ РАЙПО

- на момент проверки в цехе производства у выхода над дверями выпала штукатурка, в горячем цехе на потолке и стене протечки, то есть не проведен косметический ремонт, что не соответствует требованиям п.1 ст.17 №52-ФЗ; п. 5.16 СП 2.3.6.1079-01; - на момент проверки отсутствует контроль за хранением сыпучих продуктов, а именно: в производственном цехе хранились мука и сахар под столом готовой продукции, а не на подтоварниках на расстоянии до пола не менее 15см, что не соответствует требованиям п.1 ст.17 №52-ФЗ; п. п. 2.3, 6.3; 7.23 СП 2.3.6.1079-01; - на момент проверки в зале для обслуживания посетителей отсутствовал прибор для измерения параметров микроклимата, что не соответствует требованиям п.1 ст.17 №52-ФЗ; п. 4.2 СП 2.3.6.1079-01; - на момент проверки в зале для обслуживания посетителей отсутствовал контроль за соблюдением условий хранения выпечки, в товаросопроводительных документах установлена температура хранения выпечки от 0град С до +6 град С, а в зале выпечка хранилась при температуре +18град С , что не соответствует требованиям п.1 ст.17 №52-ФЗ; п. 5.2, 7.7, 7.11 СП 2.3.6.1079-01

-на момент проверки в холодильнике, установленном на пищеблоке хранилось отварное мясо куры без бульона, что не соответствует требованиям п. 8.17 СП 2.3.6.1079-01 « Санитарно—эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» (далее СП 2.3.6.1079-01); - на момент проверки разделочный инвентарь не закреплялся за каждым цехом, а ножи в овощном цехе не промаркированы, что не соответствует требованиям п. 6.5 СП 2.3.6.1079-01( нарушение устранено в ходе проверки); - на момент проверки на пищеблоке находились необходимые документации (бракеражные журналы), но с незаполненными графами: не проводилась оценка качества блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий; не оказывалось время изготовления продукта, его наименование, результаты органолептической оценки, включая оценку степени готовности, время на разрешения на раздачу (реализацию) продукции, что не соответствует требованиям п. 9.1, п.15.1 СП 2.3.6.1079-01( нарушение устранено в ходе проверки); - на момент проверки на пищеблоке находились необходимые документации (журнал осмотра персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания), но перед началом смены в холодном, горячем цехах, медработник или другое ответственное лицо не проводил осмотр открытых поверхностей тела работников (то есть отсутствует запись) на наличие гнойничковых заболеваний, а также у работников, занятых приготовлением, порционированием и сервировкой блюд и их раздачей, что не соответствует требованиям п. 13.5 СП 2.3.6.1079-01( нарушение устранено в ходе проверки); - на момент проверки в холодильнике, установленном на пищеблоке с маркировкой дата изготовления 09.05.2017г хранилось отварное мясо птицы без заливки этим же бульоном и не при температуре +75 град С до отпуска более1 часа, что не соответствует требованиям п. 8.17 СП 2.3.6.1079-01( нарушение устранено в ходе проверки); - на момент проверки в охлаждающей витрине на раздато

- в торговом зале в морозильной витрине с оформленными ценниками находились предварительно взвешенные и подготовленные к отпуску потребителю: - рыба с/м «Салака» (взвешено 4 пакета) при весе изделия 0, 648кг, 0, 722кг, 0, 636кг, 0, 650кг и указанной цене 64, 74руб, 72, 13руб, 63, 54руб, 64, 94руб (согласно ценника), фактический вес составил 0, 618кг, 0, 692кг, 0, 604кг, 0, 648кг, недовес составил по 30гр, 30гр, 32гр, 2гр сумма обмана составила по 3руб, 3руб, 3, 20руб, 0, 20руб. Всего сумма обмана составила 9руб 40коп., что является нарушением ст. 4, 10 Закона РФ от 7 февраля 1992г. №2300-1 "О защите прав потребителей", п. 36 "Правил продажи отдельных видов товаров", утвержденных Постановлением Правительства РФ от 19.01.1998г. № 55. (нарушение устранено в ходе проверки)

- на момент проверки в торговом зале на открытой витрине с оформленными ценниками осуществлялось хранение и реализация яблок красных «Чемпион» в количестве 15кг по цене 107руб; яблок желтых «Голден» по цене 119руб в количестве 8кг неизвестного происхождения, без маркировочных ярлыков (маркировки), что является нарушением требований п.6 ст.7, ст.10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011года № 880, пст. 3, п.1ч.4.1 ст.4, п.3ч.4.12 ст.4 ТР ТС 022/2011 «Технический регламент Таможенного союза. Пищевая продукция в части ее маркировки» (нарушение устранено в ходе проверки).Ответственность за данное правонарушение предусмотрена ч. 2 ст. 15.12 КоАП РФ. Ответственный – продавец Котельникова Марина Леонидовна.

- на нектар "Добрый" апельсиновый, находящийся в продаже емкостью 0, 2л. в потребительской упаковке "тетра-пак" был оформлен ценник с неверным наименованием "сок". В ст. 2 Решения Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 882 "О принятии технического регламента Таможенного союза "Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей" (вместе с "ТР ТС 023/2011. Технический регламент Таможенного союза. Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей") установлены следующие термины и определения: 1) сок - жидкий пищевой продукт, который не сброжен, способен к брожению, получен из съедобных частей доброкачественных, спелых, свежих или сохраненных свежими либо высушенных фруктов и (или) овощей путем физического воздействия на эти съедобные части и в котором в соответствии с особенностями способа его получения сохранены характерные для сока из одноименных фруктов и (или) овощей пищевая ценность, физико-химические и органолептические свойства. 2) фруктовый и (или) овощной нектар - жидкий пищевой продукт, который не сброжен, способен к брожению, произведен путем смешивания сока, и (или) фруктового и (или) овощного пюре, и (или) концентрированного фруктового и (или) овощного пюре с питьевой водой с добавлением сахара, и (или) сахаров, и (или) меда, подсластителей или без их добавления. 3) фруктовый и (или) овощной сокосодержащий напиток - жидкий пищевой продукт, который не сброжен, способен к брожению, произведен путем смешивания сока или соков и (или) фруктового и (или) овощного пюре либо концентрированного фруктового и (или) овощного пюре с питьевой водой и в котором минимальная объемная доля сока и (или) фруктового и (или) овощного пюре составляет не менее чем 10 процентов, либо, если такой продукт произведен указанными способами из сока лимона или лайма, не менее чем 5 процентов. Оператором Окишевой Е.И. при оформлении ценников доведена до потребителя недостоверная информация о товаре, что не обеспечивает возможность правильного выбора товара и вводит потребителя в заблуждение отно

В магазине №27 в пробе сыр «Пошехонский» м.д.ж.45% (изготовитель ООО «Арча» адрес фактический: Республика Татарстан, г. Арск ул. Вокзальная, д.1; адрес производства: Балтасинский маслодельно-молочный комбинат, Республика Татарстан, Балтасинский район, пгт Балтаси, фасованную в полиэтиленовый пакет массой 0, 422 кг, выработанное по ТУ 9225-125-04610209-2004, с датой изготовления: 14.04.2017год, отобранной с места продажи из холодильной открытой витрины в торговом зале магазина 05.05.2017 в 11.15 часов, проба доставлена в ИЛЦ в термоконтейнере автотранспортом 12.05.2017 в 13.00 часов обнаружено присутствие в данной пробе сыра фитостеринов (бета-ситостерин) свидетельствует о наличии немолочных компонентов взамен молочного сырья, что не соответствует требованиям ГОСТ 32260-2013 «Сыры полутвердые. Технические условия» и не соответствует понятию «Сыр», установленному ТР ТС 033-2013«О безопасности молока и молочной продукции» (согласно экспертного заключения № 10-631-2017-ГЗ от 22.05.2017г, протокол лабораторных испытаний № 18234 от 22.05.2017, проведенных специалистами санитарно-гигиенической лаборатории ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области») таким образом, в процессе хранения и реализации находилась продукция, не соответствующая требованиям, установленным к ней настоящим техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции, что является нарушением требований п.1, п.4 ст.5, п.1 ст.10 Технического регламента Таможенного союза 021/2011 "О безопасности пищевых продуктов" (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 880), п.4. ч. 4.3. ст. 4 Технического регламента Таможенного союза 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки" (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 881); п.7., п.30. Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»; ст. 4 Закона Российской Федерации от 07.02.1992 N 2300-1 "О защите прав потребителей", п.2 ст. 3 Федерального закона N 29-ФЗ «О качест