Проверка № 43160700067960 от 17 августа 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ПОСТАВКА - СЕРВИС"
Дата проведения
17 августа 2016 года — 13 сентября 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Рассмотрения письменного обращения гражданки (вх. № Ш-2455 от 11 августа 2016 г., вх. № Ш-2455/1 от 12 августа 2016 г..), информации из Кировского областного государственного бюджетного учреждения здравоохранения «Кировская инфекционная клиническая больница» от 12.08.2016 г., свидетельствующих о причинении вреда жизни, здоровью граждан, а именно бактериальная кишечная инфекция неуточненная, гастроэнтероколит средней тяжести, связанные с употреблением некачественной кулинарной продукции, что обусловлено нарушениями санитарного законодательства РФ при организации услуг общественного питания в предприятии общественного питания ООО «Поставка-Сервис» по адресу: г. Киров, ул. Лепсе, д. 62
Правовое основание проведения проверки
Без уведомления - Истечение срока исполнения юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Баруткина Татьяна Александровна | Главный специалист эксперт |
Объекты и итоги проверки
Адрес
614025, Пермский край, г. Пермь, ул. Пихтовая, д. 37, литер А, офис 1 А
Дата составления акта о проведении проверки
13 сентября 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Повар Воробьева Галина Петровна, Старший Смены Трушкова Надежда Михайловна.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
08.09.2016 г. в 09:00 часов при проведении внеплановой выездной проверки согласно распоряжения № 0413 руководителя Управления Роспотребнадзора по Кировской области Белоусовой Е.А. от 16.08.2016 г. и рассмотрения представленных протоколов лабораторных испытаний, экспертных заключений в отношении общества с ограниченной ответственностью «Поставка-Сервис», в предприятии общественного питания расположенном по адресу: г. Киров, ул. Орловская, 12-б выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах, допущенные ООО «Поставка-Сервис», а именно:
- не обеспечен контроль за соблюдением работниками правил личной гигиены: журнал регистрации результатов медицинских осмотров работников цеха за 23.08.2016 г. заполнен не на каждого сотрудника: на момент проверки в журнале отсутствовали сведения об осмотре старшей смены Дмитриевой Т.Ю., поваров Иаркани Х. и Шамовой С. , что является нарушением п. 13.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» (далее по тексту СП 2.3.6.1079-01), ст. 17 Федерального закона № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (далее по тексту Федерального закона № 52-ФЗ);
- не обеспечено заполнение журналов оценки качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий в полном объеме: в журнале бракеража пиццы за 10.08.2016 г. отсутствует час изготовления, Ф.И.О., должность ответственного исполнителя, а также время разрешения к реализации продукции; в журнале бракеража готовых блюд за 10.08.2016 г., 23.08.2016 г. не в полном объеме отмечен час изготовления, Ф.И.О., должность ответственного исполнителя, время разрешения на реализацию, что является нарушением п. 9.1. СП 2.3.6.1079-01, ст. 17 Федерального закона № 52-ФЗ;
- не обеспечено сохранение маркировочных ярлыков каждого тарного места с указанием срока годности продукта до его полного использования: 23.08.2016 г. на момент пр
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление №16000778, ст. 6.6 КоАП РФ, 30000 рублей юр. лицо ООО «Поставка-Сервис» |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Постановление исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание об устранении выявленных нарушений санитарных правил №0191 | В срок до 17 октября 2016 года |
| 1. Обеспечить контроль за соблюдением работниками правил личной гигиены: надлежащим образом заполнять журнал регистрации результатов медицинских осмотров работников цеха на каждого сотрудника, в соответствии с требованиями п. 13.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» (далее по тексту СП 2.3.6.1079-01), ст. 17 Федерального закона № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (далее по тексту Федерального закона № 52-ФЗ); Срок исполнения до 17.10.2016 2. Обеспечить надлежащее ведение журналов оценки качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий (указывать время изготовления продукта, его наименование, результаты органолептической оценки, включая оценку степени готовности, время разрешения на раздачу (реализацию) продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку), в соответствии с требованиями п. 9.1. СП 2.3.6.1079-01, ст. 17 Федерального закона № 52-ФЗ; Срок исполнения до 17.10.2016 3. Сохранять маркировочные ярлыки каждого тарного места с указанием срока годности продукта до его полного использования, в соответствии с требованиями п. 7.29. СП 2.3.6.1079-01, ст. 17 Федерального закона № 52-ФЗ; Срок исполнения до 17.10.2016 4. Обеспечить контроль за соблюдением санитарной обработки разделочного инвентаря, мытьем кухонной посуды в соответствии с требованиями п. 6.6., 6.16 СП 2.3.6.1079-01, ст. 17 Федерального закона № 52-ФЗ. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
г. Киров, ул. Орловская, д. 12 б
Нет данных о результатах проверки