КОГУП "ДИРЕКЦИЯ ЗАГОРОДНЫХ ЛАГЕРЕЙ"

Нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания детей

Нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания детей

Нарушения санитарно-эпидемиологических требований к условиям отдыха и оздоровления детей

Нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания детей

С 22.06.2016 по 11.07.2016 в Детском загородном лагере «Строитель», расположенном по адресу: 613005, Кировская область, г.Киров, Октябрьский район, д. Башарово и рассмотрении экспертного заключения № 10-1114-2016-ГЗ к протоколу лабораторных испытаний № 22502 от 27.06.2016, экспертного заключения № 10-1137-2016-ГЗ к протоколу лабораторных испытаний № 22505 от 01.07.2016, экспертного заключения № 10-1139-2016-ГЗ к протоколу лабораторных испытаний № 22507 от 04.07.2016 АИЛЦ ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области", отобранных 22.06.2016 выявлены нарушения требований к условиям отдыха и оздоровления детей, их воспитания и обучения, невыполнение требований санитарных правил допущенное директором лагеря Левашовой Ириной Петровной, а именно: - 22.06.2016 в 11.00 нарушена целостность москитных сеток на окнах изолятора, вследствие чего допускается проникновение насекомых в помещения медицинского назначения. Нарушение устранено в ходе мероприятий по надзору;

22.06.2016 в 11.30 не обеспечена (демонтирована) подводка горячей воды и снят кран горячей воды у раковины для мытья рук в туалете медицинского блока, нарушение устранено в ходе проверки

22.06.2016 в 12.00 допущены до работы в детском оздоровительном лагере сотрудники, не имеющие документального подтверждения, в том числе в личных медицинских книжках сведений об очередной ревакцинации против дифтерии у 2-х чел. (Шарапова, Шихова), следовательно, не привитых в соответствии с национальным календарем профилактических прививок. Нарушение устранено в ходе мероприятий по надзору.

28.06.2016 в 15ч. при рассмотрении в Управлении Роспотребнадзора по Кировской области экспертного заключения № 10-1114-2016-ГЗ по результатам лабораторных испытаний к протоколу лабораторных испытаний № 22502 от 27.06.2016 АИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области», установлено: в пробе «огурец свежий порционный», отобранной 22.06.2016 в 13.00, выделены БГКП (колиформы), E.coli – в норме не допускается, что свидетельствует о несоблюдении обработки и технологии приготовления блюда, несоблюдение требований санитарных правил сотрудниками

07.07.2016 в 15.00-15-20 при рассмотрении экспертных заключений № 10-1137-2016–ГЗ к протоколу лабораторных испытаний № 22505 от 01.07.2016 № 10-1139-2016–ГЗ к протоколу лабораторных испытаний № 22507 от 04.07.2016 установлено, что проба «Суп овощной со сметаной» отобранный 22.06.2016 в 13.15 по содержанию белков, установленных лабораторным путем, в сравнении с расчетными данными ниже предела допустимых отклонений /-71, 3%/, жиров, установленных лабораторным путем, в сравнении с расчетными данными ниже предела допустимых отклонений /- 31, 7%/, калорийность, установленная лабораторным путем, в сравнении с расчетными данными ниже предела допустимых отклонений /-32, 4%/; проба «Напиток лимонный» отобранный 22.06.2016 в 13.25 по содержанию белков, углеводов установленных лабораторным путем, в сравнении с рпри допустимых отклонениях согласно МУ 4237-86 не более ±5%, тем самым не обеспечено соблюдение требований санитарных правил всеми сотрудниками в ходе приготовления блюд, норм закладки продуктов согласно технологической карты и меню-требования

С 30.06.2016 по 13.07.2016 в оздоровительном лагере «Белочка», расположенного по адресу: 613106, Кировская область, Слободской район, с. Ильинское, и рассмотрении экспертного заключения № 10-1186-2016–ГЗ к протоколу лабораторных испытаний № 24766 от 08.07.2016, экспертного заключения № 10-1187-2016–ГЗ к протоколу лабораторных испытаний № 24767 от 08.07.2016 установлено нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, допущенные поваром Карповой Екатериной Андреевной: - 30.06.2016 столовые приборы хранятся в горизонтальном положении, а не ручками вверх в одном металлическом ящике-кассете, нарушение устранено входе проверки; - 30.05.2016 компот приготовлен в алюминиевом бачке, а не в посуде из нержавеющей стали, нарушение устранено входе проверки;

12.07.2016 в 16.00 при рассмотрении экспертных заключений № 10-1186-2016–ГЗ к протоколу лабораторных испытаний № 24766 от 08.07.2016 установлено, что проба «Рассольник Ленинградский» отобранный 30.06.2016 в 13.10 по содержанию белков, установленных лабораторным путем, в сравнении с расчетными данными выше предела допустимых отклонений /+44, 5%/, углеводов, установленных лабораторным путем, в сравнении с расчетными данными ниже предела допустимых отклонений /-19, 5%/, жиров, установленных лабораторным путем, в сравнении с расчетными данными выше предела допустимых отклонений /+18, 1%/, калорийность, установленная лабораторным путем, в сравнении с расчетными данными выше предела допустимых отклонений /+7, 9%/, при допустимых отклонениях согласно МУ 4237-86 не более ±5%, тем самым не обеспечено соблюдение требований санитарных правил всеми сотрудниками в ходе приготовления блюд, норм закладки продуктов согласно технологической карты и меню-требования - 12.07.2016 в 16.20 при рассмотрении экспертного заключения № 10-1187-2016–ГЗ к протоколу лабораторных испытаний № 24767 от 08.07.2016 установлено, что проба «Макаронные изделия с гуляшом из говядины» отобранная 30.06.2016 в 13.15 по содержанию белков, установленных лабораторным путем, в сравнении с расчетными данными выше предела допустимых отклонений /+17, 3%/, углеводов, установленных лабораторным путем, в сравнении с расчетными данными выше предела допустимых отклонений /+13, 8%/, жиров, установленных лабораторным путем, в сравнении с расчетными данными выше предела допустимых отклонений /+43, 2%/, калорийность, установленная лабораторным путем, в сравнении с расчетными данными выше предела допустимых отклонений /+28, 6%/

29.06.2016 выявлены нарушения к приему на работу в детское оздоровительное учреждение ДОЛ СОлнечный", не пройден обязательный медицинский осмотр при поступлении на работу работниками оздоровительного учреждения: вожатой Чайниковой Анастасией Алексеевной и вожатым Сениловым Михаилом Валерьевичем, что является нарушением приказа Минздравсоцразвития № 302н от 12.04.2011

29.06.2016 выявлены нарушения требований к приему детей в детский оздоровительный лагерь «Солнечный» допускается прием детей без заключения врача об отсутствии контактов с инфекционными больными, нет сведений об отсутствии контактов с инфекционными больными у Горынцевой М.А., 14 лет, г.Вятские Поляны, ул.Ленина.73, Поздышева Артема, 12 лет, г.Вятские Поляны, ул.Урицкого, д27/31 кв58, Агаркова Д.С., 13 лет, г.Вятские Поляны, ул.Ленина д.118 кв. 71, Редькина Святослава, 12 лет, г.Вятские Поляны, ул. Ленина, д.114 кв. 8, Павловой Анастасии Д., 10 лет , г.Сосновка, ул.Спортивная, д.5-7, Валиуллина Л.13 лет, г.Сосновка, ул.Парашютная, д.11

Выявлены нарушения требований к содержанию помещений в детском оздоровительном лагере "Солнечный" - окна в спальных комнатах 3 корпуса и 1 корпуса не оборудованы солнцезащитными устройствами или шторами. Не весь уборочный инвентарь в спальных корпусах имеет маркировку в зависимости от назначения. Нарушение устранено в ходе проверки.

На 29.06.2016г. в журнале бракеража скоропортящейся продукции отсутствовали записи по результатам входного контроля скоропортящихся продуктов творога весового 9 % в количестве 32 кг и молока 2.7 % «Вятушка» в количестве 110 литров, поступивших на склад 27.06.2016 г. Нарушение устранено в ходе проверки.