АО "СМК"

В рамках проверки 27.04.2016 установлен факт выпуска в обращение АО «Слободской молочный комбинат» молочной продукции, сопровождаемой информацией для потребителей, несоответствующей требованиям законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей и требованиям технического регламента таможенного союза 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» а именно: производителем (АО «Слободской молочный комбинат») допускается маркировка даты производства молока днем последующим за днем фактического выпуска продукции и отгрузка потребителям (отгрузка ООО «Вкусный цвет» по товарной накладной № 27 от 27.04.2016), а именно: - молоко питьевое топлёное с м.д.ж. 4, 0% с информацией о дате выработки 29.04.2016 г.; - молоко питьевое пастеризованное с м.д.ж. 6%; 3, 2%; 1, 5 %, расфасованное в полипак объемом 1, 0 л с информацией о дате выработки 28.04.2016 г.; - кефир с м.д.ж. 2, 5%, расфасованное в полипак объемом 0, 5 л. с информацией о дате выработки 29.04.2016 г.; - молочный коктейль с шоколадом с м.д.ж. 2, 5%, расфасованное в полипак объемом 0, 5 л. с информацией о дате выработки 28.04.2016 г., ; - кефир с м.д.ж. 2, 5% с информацией о дате выработки 28.04.2016 г.; - сливки питьевые пастеризованные с массовой долей жира 10% с информацией о дате выработки 28.04.2016 г. что приводит к заблуждению потребителей относительно сроков годности молочной продукции

1. На предприятии отсутствуют условия для хранения и созревания готовой продукции, а именно: холодильная камера, предназначенная для хранения готовой продукции и размещённая по ходу технологического процесса передана по договору аренды ООО «Вкусный цвет» (договор аренды нежилых помещений от 21.03.2016 года) в связи с чем, не контролируются установленные нормативной документацией, технологическими инструкциями температурные режимы хранения и созревания готовой продукции (вся изготовленная молочная продукция направляется по товарным накладным на доохлаждение и хранение грузополучателю ООО «Вкусный цвет» (товарные накладные № 40 от 10.05.2016, № 27 от 27.04.2016), так как с момента изготовления направляется по товарным накладным на склад ООО «Вкусный цвет» и становится его собственностью. Таким образом, лабораторией предприятия не контролируется 2 - 3 раза в смену температура и влажность, порядок и сроки реализации готовой продукции, технологические процессы в камере (складе хранения готовой продукции), результаты контроля не могут быть зафиксированы в специальном журнале камеры предприятия, ввиду отсутствия таковой (, вследствие чего происходит неконтролируемый процесс отгрузки молочной продукции потребителям. 2. После окончания приемки молока шланги не закрываются заглушкой или водонепроницаемым чехлом и не подвешиваются на кронштейны, а хранятся в ёмкости с дезинфицирующим веществом. 3.Технологическое оборудование (весы, предназначенные для приёмки молока, автоматы для расфасовки готовой продукции, резервуары для хранения молока снаружи покрыты слоем ржавчины, затрудняющей их очистку и дезинфекцию и не исключающего её попадания в готовую продукцию, а не окрашены краской светлых тонов. 4.Оборудование, являющееся источником интенсивного выделения тепла и влаги (ванны для мытья оборотной тары, технологического оборудования) не снабжено местными системами вытяжной вентиляции.

5. Имеющиеся на предприятии помещения 2х водопроводных вводов (от автономного источника водоснабжения – артезианской скважины и от городской водопроводной сети) содержаться в ненадлежащем санитарном состоянии (стены с отслоившейся краской и штукатуркой, полы не имеют цельного покрытия), что не позволяет проводить качественную уборку и дезинфекцию, не имеют обратных клапанов, не допускающих противоток воды. 6. Раковины для мытья рук, размещённые в производственных помещениях не снабжены полотенцами разового пользования или электрополотенцами.