ООО "КОФЕ МАРКЕТ 2"

04.05.2016 г. в 14 часов 00 минут при проведении внеплановой выездной проверки согласно распоряжения № 0223 Заместителя руководителя Управления Роспотребнадзора по Кировской области Князевой Л.И. от 29.04.2016 г. в отношении общества с ограниченной ответственностью «Кофе маркет 2» в кафе (пиццерия), расположенном по адресу: г. Киров, ул. Воровского, 135, установлено нарушение продавцом требований технических регламентов, допущенное товароведом Матушкиной Светланой Владимировной: - на момент проверки установлено нарушение температурных режимов хранения и реализации кулинарных изделий: в охлаждаемой витрине закрытого типа в обеденном зале на раздаче кафе при температуре плюс 8 гр.С (в соответствии с показаниями встроенного термометра охлаждаемой витрины, а также в соответствии с показаниями двух контрольных термометров, предоставленных директором ООО «Кофе маркет 2» Сергеевой Татьяной Геннадиевной, согласно которых температура в охлаждаемой витрине составляет плюс 17 гр.С) реализуются салаты в ассортименте, в частности: • Салат из ветчины с сухариками в количестве 8 порций, в соответствии с технологической картой № 10Км-08636 от 15.02.2016 г. на данный салат срок хранения составляет 12 часов при температуре +2+4 гр.С,

18.05.2016 г. в 11 часов 00 минут при проведении внеплановой выездной проверки согласно распоряжения № 0223 Заместителя руководителя Управления Роспотребнадзора по Кировской области Князевой Л.И. от 29.04.2016 г. в отношении общества с ограниченной ответственностью «Кофе маркет 2», юридический адрес: 610002 Кировская область, г. Киров, ул. Ленина, 89, корп. Б в предприятии общественного питания, расположенном по адресу: г. Киров, ул. Воровского, 135 и рассмотрении протоколов лабораторных испытаний № 15247, № 15248, № 15246 от 10.05.2016 г., экспертных заключений № 10-615-2016-ГЗ, № 10-620-2016-ГЗ, № 10-616-2016-ГЗ от 10.05.2016 г. установлено нарушение изготовителем требований технических регламентов, создающие угрозу причинения вреда жизни или здоровью граждан, допущенные директором ООО «Кофе маркет 2» Сергеевой Татьяной Геннадиевной, а именно: - не обеспечено выполнение своих должностных обязанностей, выразившихся в производстве (изготовлении) небезопасной пищевой продукции: пробы салата «Весеннего», компота ягодного, макарон отварных (виток), отобранных 04.05.2016 г. для проведения лабораторных испытаний в ходе внеплановой выездной проверки не соответствующих требованиям "Технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 года № 880) ТР ТС 021/2011» по микробиологическим показателям, а именно: 1) в пробе салата «Весеннего» обнаружены БГКП (колиформы) и Е. coli (величина допустимого уровня – не допускается); 2) в пробе макарон отварных (виток) обнаружены БГКП (колиформы) (величина допустимого уровня – не допускается), содержание КМАФАМнМ в 1, 1 раза выше допустимого значения (КМАФАнМ обнаружено 1100, величина допустимого уровня не более 1000); 3) в пробе компота ягодного обнаружены БГКП (колиформы) (величина допустимого уровня – не допускается), содержание КМАФАнМ в 1, 6 раза выше допустимого значения (КМАФАнМ обнаружено 820, величина допустимого уровня не более 500), что подтверждается проток