МДОКУ ДЕТСКИЙ САД №2 Г.МУРАШИ

1. Образовательное учреждение не обеспечено двумя сменами наматрасников (имеется только один набор) на каждого ребенка, что противоречит требованиям п. 17.14 СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных образовательных организациях",

Суммарный объем блюд завтрака для детей от 1, 5 до 3 лет должен составлять 350-450 грамм. При этом суммарный объем блюд на завтрак 2 дня составляет 253 грамма (занижение), на завтрак 4 дня – 328 грамм (занижение), на завтрак 7 дня- 308 грамм (занижение), на завтрак 10 дня- 318 грамм (занижение). Суммарный объем блюд обеда для детей от 1, 5 до 3 лет должен составлять 450-550 грамм. При этом суммарный объем блюд на обед 1 дня составляет 580 грамм (превышение), в обед 2 дня – 570грамм (превышение), в обед 3 дня – 650 грамм (превышение), в обед 4дня – 640 грамм (превышение), в обед 5 дня – 600 грамм (превышение), в обед 6 дня – 570 грамм (превышение), в обед 7 дня – 593 грамма (превышение), в обед 8 дня – 602 грамма (превышение), в обед 9 дня – 605 грамм (превышение), в обед 10 дня – 645 грамм (превышение). Суммарный объем блюд полдника для детей от 1, 5 до 3 лет должен составлять 200-250 грамм. При этом суммарный объем блюд на полдник 1 дня составляет 255 грамм (превышение), на полдник 2 дня составляет 273 грамма (превышение), на полдник 3 дня составляет 330 грамм (превышение), на полдник 5 дня составляет 280 грамм (превышение), на полдник 7 дня составляет 280 грамм (превышение). Таким образом при анализе представленного примерного меню для детей в возрасте 1, 5-3 лет установлено, что суммарные объемы блюд не соответствуют установленным требованиям п. 15.6 СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных образовательных организациях"

4. При анализе представленного меню как для детей с 1, 5 до 3 лет, так и для детей с 3 до 7 лет установлено, что не на все кулинарные изделия и готовые блюда указаны ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур для детского питания по которым они были изготовлены, а именно на порционные блюда (масло сливочное, сыр на завтрак детям), на кисель из плодов шиповника, колбаса вареная отварная, чай с молоком. Это является нарушением требований п. 15.5 СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных образовательных организациях",

6. На момент проверки установлено, что к работе допущены сотрудники не имеющие в медицинских книжках сведения о прививках в соответствии с национальным календарем, что противоречит требованиям п. 19.2 СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных образовательных организациях",

7. Отделка стен в следующих помещениях не на всю высоту выполнена из материалов устойчивых к воздействию моющих и дезинфицирующих средств ( на 1, 5 метра – масляная краска, выше до потолка побелка), что противоречит требованию п. 5.1 СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных образовательных организациях",

8. Не созданы условия для просушивания столовой посуды в буфетных групповых ячеек, а именно тарелки, чашки, посуда в которой приносят еду с пищеблока просушиваются не на решетчатых стеллажах, а на полках шкафов, в тазиках, что приводит к застою воды и создает благоприятные условия для размножения бактерий группы кишечной палочки, что противоречит требованиям п. 13.14 СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных образовательных организациях",

9. в туалетных помещениях всех групповых ячеек не оборудованы отдельные водопроводные краны для технических целей (уборки помещений групповой, туалета и т.д.), что является нарушением п.1 ст.28, п.3 ст.39 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п.17.3., п.20.1 СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций" (воду набирают в душевых поддонах)

10. в ежедневном меню, размещенном в раздевалке каждой групповой ячейки, не указываются объемы порций блюд в целях информирования родителей, что является нарушением п.1 ст.28, п.3 ст.39 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения",

В овощном цехе на пищеблоке стол предназначенный для обработки пищевых продуктов не цельнометаллический, что противоречит требованиям п. 13.3 СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных образовательных организациях",