МКДОУ ДЕТСКИЙ САД "РОДНИЧОК" ПГТ ЮРЬЯ

1. Уровни искусственной освещенности, в измеренных точках пищеблока №5 (в складском помещении), №6 (в овощном цехе), №8 (раздаточной), №20 (группа «Смешарики», туалетная), №25 (группа «Капелька», умывальная), №34 (группа «Затейники», туалетная), №40 (группа «Гномики», туалетная), в МКДОУ детский сад «Родничок» пгт. Юрья, ниже допустимых показателей

2. Не соблюдаются условия (режим) мытья и обработки столовой посуды в подготовительной группе «Смешарики», обнаружены БГКП на салатной тарелке; не соблюдаются условия (режим) мытья и обработки столовой посуды и обработка детских столов в группой средней группы «Затейники», обнаружены БГКП на салатной тарелке, обнаружены БГКП на детском столе, не соблюдаются правила личной гигиены младшего воспитателя, в смывах с рук обнаружены БГКП; не соблюдаются условия (режим) мытья и обработки столовой посуды и инвентаря во 2-ой младшей группе «Гномики», обнаружены БГКП на подносе для чистой посуды, на тарелке 2-ое блюдо, ложке, на блюде с маркировкой «гуляш», ковше для соуса

3. На пищеблоке детского сада нарушена обработка сырых овощей, в готовом блюде – салат из капусты и моркови обнаружены БГКП

4. На пищеблоке разделочные доски с маркировкой «Р.С.», «О.С.», «М.С.» имеют дефекты (трещины, зазоры и др.),

5. На пищеблоке для мытья кухонной посуды оборудована только одна ванна, что не соответствует требованиям

6. На пищеблоке используется эмалированная посуда с поврежденной эмалью, что является нарушением

7. Доставка пищи от пищеблока до групповых осуществляется в емкостях без крышек, что является нарушением

8. В группах детского сада для дополнительного обогрева помещений используются переносные обогревательные приборы, что не соответствует требованиям

9. При анализе примерного двадцатидневного меню МКДОУ детский сад «Родничок» пгт. Юрья, установлено, что не выполняются нормы физиологической потребности детей в основных пищевых веществах, а именно: день 3, снижение по углеводам на 16, 87%, по ккал на 15, 14% от суточной нормы; день 8, снижение по белкам на 23% от суточной нормы; день 9, снижение по углеводам на 11, 6% от суточной нормы; день 11, снижение по белкам на 8, 36%, по жирам на 21, 13% от суточной нормы; день 12, снижение по углеводам на 5, 11% от суточной нормы; день 13, снижение по белкам на 11, 78%, по жирам на 16, 03%, по углеводам на 12, 24%, по ккал на 15, 63% от суточной нормы; день 14, снижение по углеводам на 6, 77%, по ккал на 6, 83% от сточной нормы; день 15, снижение по углеводам на 12, 08%, по ккал 9, 72% от суточной нормы; день 16 снижение по жирам на 11, 29%, по углеводам на 9, 03%, по ккал на 11, 89% от суточной нормы; день 17 снижение по жирам на 11, 88%, по углеводам на 8, 97%, по ккал на 7, 43% от суточной нормы; день 18, снижение по жирам на 7, 18%, по углеводам на 6, 13%, по ккал 9, 11% от суточной нормы; день 19, снижение по ккал на 8, 16% от суточной нормы; день 20, снижение по жирам на 11, 58%, по углеводам на 7, 51%, по ккал на 12, 28% что не соответствует требованиям

10. В холодильнике при температуре +50С, на пищеблоке детского сада, осуществляется хранение, для дальнейшей реализации, продуктов с истекшим сроком годности, а именно: масло сливочное «Крестьянское», высший сорт, м.д.ж. 72, 5%, производитель ЗАО «Кировской молочный комбинат», г. Киров, ул. Воровского, 105, в упаковках по 0, 2кг, в количестве 42 пачки, со сроком изготовлении 18.11.2015, тогда как на упаковке указано: срок годности при температуре 3±20С 35 суток, что не соответствует требованиям