МКОУ СОШ С. БУЙСКОГО УРЖУМСКОГО РАЙОНА КИРОВСКОЙ ОБЛАСТИ

52. При обеденном зале столовой установлено 2 умывальные раковины (обеденный зал на 60 посадочных мест), установлено одно электрополотенце, одноразовые полотенца отсутствуют, что является нарушением п. 3.4. СанПиН 2.4.5.2409 – 08. 53. Не все приемники стоков внутренней канализации пищеблока имеют гидравлические затворы (сифоны), что является нарушением п.3.8. СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" (далее - СП 2.3.6.1079-01). 54. На пищеблоке внутренняя отделка в помещениях горячего цеха не соответствует требованиям санитарных правил: стены и потолки имеют трещины, краска местами отслоилась, что затрудняет проведение влажной текущей уборки и дезинфекции и является нарушением п. 4.28, п. 13.1. СанПиН 2.4.2.2821-10, п. 5.1. СанПиН 2.4.5.2409-08, п.5.5, п. 5.6. СП 2.3.6.1079-01. 55. Отделка обеденного зала не соответствует требованиям санитарных правил: пол деревянный со щелями, стены выполнены деревянной вагонкой, что затрудняет проведение влажной текущей уборки и дезинфекции и является нарушением п.5.7. СП 2.3.6.1079-01. 56. Помещения для хранения уборочного инвентаря не оборудовано душевым поддоном и умывальной раковиной с подводкой холодной и горячей воды, что является нарушением п. 5.22 СанПиН 2.4.5.2409-08.

57. В нарушение требований п.5.2.СП 2.3.6.1079-01 набор и площади помещений пищеблока не соответствуют мощности организации и не обеспечивают соблюдение санитарных правил и норм. Пищеблок школы, работающий на сырье, площадью 38, 9 м2, не имеет цехового деления, представлен только горячим цехом (отсутствует холодный, мясо-рыбный цех, помещение для обработки яиц, овощные цехи, моечная столовой посуды совмещена с моечной кухонной посуды). 58. Складские помещения отсутствуют. Для хранения сыпучих продуктов используется неисправная холодильная камера, расположенная в тамбуре пищеблока, что является нарушением п. 5.2. СП 2.3.6.1079-01. 59. В нарушение требований п.4.1.СП 2.3.6.1079-01 на пищеблоке отсутствуют необходимые условия для соблюдения личной гигиены персоналом (отсутствуют санитарно-бытовые помещения). 60.На пищеблоке допускается использование кухонной посуды с отбитой эмалью, столовой посуды с отбитыми краями, что является нарушением требований п. 4.12. СанПиН 2.4.5.2409-08. 61.На пищеблоке меню, вывешенное в обеденном зале, не утверждено руководителем учреждения, что является нарушением требований п. 6.24. СанПиН 2.4.5.2409-08. (Устранено в период проведения проверки).

62. В нарушение требований п.п.3.3., 3.8.СП 2.3.6.1079-01 на пищеблоке моечные ванны для мытья кухонной посуды не присоединены к канализационной сети, отсутствует подводка холодной и горячей воды через смесители. (Устранено в период проведения проверки). 63.В учреждении отсутствует примерное меню для проживающих в интернате детей, что является нарушением требований п. 6.24. СанПиН 2.4.5.2409-08. 64. В учреждении для обучающихся не организовано двухразовое питание, для проживающих в интернате не организован пятикратный прием пищи, что является нарушением требований п. 6.8. СанПиН 2.4.5.2409-08. 65. В учреждении для проживающих в интернате в меню завтрака за 12.05.2016 года отсутствует закуска, что является нарушением требований п. 6.18. СанПиН 2.4.5.2409-08.