КОГБУСО "ЯРАНСКИЙ ДОМ-ИНТЕРНАТ ДЛЯ ПРЕСТАРЕЛЫХ И ИНВАЛИДОВ"

1.Поверхность пола в пищевом складе не гладкая со стершейся краской, что затрудняет проведение влажной уборки (мытья) и дезинфекции 2. К работе в учреждении допущены лица без соблюдения периодичности вакцинации в соответствии с национальным календарем прививок. 3.Персонал Кировского областного государственного казенного учреждения социального обслуживания "Яранский дом-интернат для престарелых и инвалидов", не проходят санитарно -гигиеническую подготовку и аттестацию, , 4.При медицинских манипуляциях допускается использование медицинского инструментария не прошедшего стерилизацию в требуемом режиме., ;7. Для проведения медицинских манипуляций допускается использование перевязочного материала с истекшим сроком стерильности. 10. Производство готовых блюд осуществляется произвольно, а не в соответствии с технологическими картами, 11.При регистрации результатов бракеража готовой продукции в «Журнале бракеража готовой продукции» не прописывается разрешение на выдачу12. В плановом меню отсутствует подсчет химического состава и пищевой ценности диет13.В Кировском областном государственном казенном учреждении социального обслуживания "Яранский дом-интернат для престарелых и инвалидов" отсутствует инструкция в которой определены ответственные сотрудники и процедура обращения с медицинскими отходами, утвержденная руководителем организации. Отсутствует схема обращения с медицинскими отходами, утвержденная руководителем организации. Отсутствуют емкости с плотно прилегающими крышками в специально выделенных помещениях для сбора медицинских отходов класса «Г»9.Не проводится органолептическая оценка (кроме скоропортящихся продуктов) поступающего растительного сырья и пищевых продуктов

При реализации продукции общественного питания в Кировском областном государственном казенном учреждении социального обслуживания "Яранский дом-интернат для престарелых и инвалидов не выполняются требования информативности услуги питания, в частности в ежедневном меню на 03.03.2016г., вывешенном в общем коридоре на первом этаже: - отсутствуют сведения о пищевой ценности и составе продуктов - отсутствует обозначение нормативных документов, в соответствии с которыми изготовлена продукция,

1. Производство готовых блюд осуществляется произвольно, а не в соответствии с технологическими картами, 2.При регистрации результатов бракеража готовой продукции в «Журнале бракеража готовой продукции» не прописывается разрешение на выдачу, 3. В плановом меню отсутствует подсчет химического состава и пищевой ценности диет,

1. В личных медицинских книжках персонала отсутствует иммунизация против ВГВдпосле последней ревакцинации АДС-М прошло более 10 лет (последняя ревакцинация 20.06.2005г.; 16.05.98г соответственно), 2. Проживающему не обеспечена периодичность вакцинации в соответствии с национальным календарем прививок, 4. При медицинских манипуляциях допускается использование медицинского инструментария не прошедшего стерилизацию в требуемом режиме. При стерилизации стоматологического инструментария в воздушном стерилизаторе 25.12.2015г. химический индикатор не поменял цвет, что свидетельствует о не выполнении режима стерилизации, но медицинской сестрой допущен для проведения медицинских манипуляций, 5.В помещениях с асептическим режимом (процедурных кабинетах на втором и первом этаже) медицинского блока используются скатерти для стола, накидки для тумбочки и лампы, подушки, постельные комплекты не одноразового использования, не медицинская мебель из материалов не устойчивых к воздействию моющих и дезинфицирующих средств, что затрудняет проведение ежедневной влажной уборки, генеральных уборок и является нарушением п.11.1, п.11.8 раздел 1; п.8.1 раздел 6 СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-гигиенические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность». 6. В журнале регистрации и контроля работы бактерицидной установки в процедурном кабинете не отмечены: наименование и габариты помещения, тип ультрафиолетовой бактерицидной установки, наличие средств индивидуальной защиты, не указан номинальный срок службы, ежедневно не отмечается суммарное количество отработанных часов с нарастающим итогом, 7. Для проведения медицинских манипуляций допускается использование перевязочного материала с истекшим сроком стерильности.

При организации питания обеспечиваемых , продовольственное ( пищевое) сырьё растительного происхождения: ., используюемая для изготовления первых, вторых блюд и салатов без ярлыка с указанием производителя, даты выработки, условий годности (хранения) продукции, что не дает возможности установить соответствие с документами о качестве и безопасности данного пищевого сырья, и прослеживаемость движения данного продукта,