АО "ГМЗ"

В составленной на предприятии программе производственного контроля в перечень офи-циально изданных санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды обитания в соответствии с его осуществляемой деятельностью (п. 3. Наличие нормативных документов) включены санитарные правила, утратившие силу: СП 3.1/3.2.1379-03 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» признаны утратившими силу на основании Постановления Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 16.12.2013 № 65, данным Постановлением утверждены СП 3.1/3.2.3146 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»; СанПиН 3.2.1333-03 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации» признаны утратившими силу на основании Постановления Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 22.08.2014 № 50, данным Постановлением утверждены СанПиН 3.2.3215-14 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации»; СП 3.5.3.1129-02 «Санитарно-эпидемиологические требования к проведению дератизации» признаны утратившими силу на основании Постановления Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 22.09.2014 № 58, данным Постановлением утверждены СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»; СП 3.1.2.1319-03 «Профилактика гриппа» признаны утратившими силу на основании Постановления Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 18.11.2013 № 63, данным Постановлением утверждены СП 3.1.2.3117-13 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций», а также в перечень официально изданных санитарных правил не включены в соответствии с осуществляемой на предприятии деятельностью следующие санитарные правила: СП 3.1.7.2817-10 «Профилактика листериоза у людей», утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 29.12.2010 № 186, СП 3.1.1.3108-13 «Профилактика острых кишечны

В составленной на предприятии программе производственного контроля (п. 8.6. Сыры полутвердые, в т.ч. копченый, рассольные, мягкие), указанная периодичность проведения лабораторных исследований сыров полутвердых, в т.ч. копченого рассольных, мягких на листерии (L.monocytogenes) 1 раз в квартал не соответствует требованиям действующих нормативов – 1 раз в месяц (п. 9.9 СП 3.1.7.2817-10 «Профилактика листериоза у людей», далее – СП 3.1.7.2817-10)

В составленной на предприятии программе производственного контроля (п. 8.6. Сыры полутвердые, в т.ч. копченый, рассольные, мягкие), не указан объект производственного контроля, представляющий потенциальную опасность для человека и среды его обитания, в отношении которого необходима организация лабораторных исследований и испытаний на листерии (L.monocytogenes) – сыры твердые внарезку

На предприятии не осуществляется с установленной периодичностью (п. 9.9 СП 3.1.7.2817-10 – 1 раз в месяц) производственный микробиологический контроль готовой продукции (сыры твердые внарезку) на листерии (L.monocytogenes),