АНО "ИНСТИТУТ МОДЕЛЕЙ ОБРАЗОВАНИЯ"

Параметры температуры в точках проведения измерений, а именно, в ванне для мытья кухонной посуды 2 секции и в ванне для мытья столовой посуды 3 секции, проведенных 06.07.2015 в 13.30 составили 40ºС при норме 65ºС на территории лагеря открыт и функционирует лагерь палаточного типа с количеством 68 детей, без заключения о соответствии требованиям санитарного законодательства Нарушение устранено в ходе проверки; бракераж готовой пищи проводится комиссией из двух человек, а не трех, о чем свидетельствуют результаты контроля в журнале бракеража готовой пищи, в котором имеется две подписи, Нарушение устранено в ходе проверки на складе пищеблока не обеспечено хранение фруктов при температуре 4+2ºС, указанных на маркировочном ярлыке, хранятся при 20ºС, зафиксированных на термометре склада в присутствии директора Колупаева М.Р. Нарушение устранено в ходе проверки 06.07.2015 у раковин для мытья рук перед столовой отсутствует полотенца (бумажные или электро-) в благоустроенном туалете девочек и мальчиков для соблюдения личной гигиены детей отсутствуют полотенца размораживание мяса в мясо-рыбном цехе проводится в производственной ванне, а не на столе в емкости с маркировкой «СМ» Нарушение устранено в ходе проверки. не упорядочено хранение уборочного инвентаря: хранится по цехам, а не в отведенном месте или шкафу 2015 не обеспечено соблюдение правил по обработке сырых яиц: в мясо-рыбном цехе отсутствует инструкция по обработке яиц средством «Ника-2», отсутствует мерная емкость для наведения раствора «Ника-2» (средство измеряется стаканом) Нарушение устранено в ходе проверки не обеспечено соблюдение требований по хранению моющих средств: моющее средство «Ника» для мытья посуды хранится в не промаркированной посуде, Нарушение устранено в ходе проверки на пищеблоке отсутствует емкость для дезинфекции ветоши, Нарушение устранено в ходе проверки

Не обеспечено выполнение требований санитарных правил в детском загородном лагере "Эврика+" где работают сотрудники не имеющие профилактических прививок в соответствии с национальным календарем профилактических прививок, а именно: против дифтерии и столбняка: Фуфачева С.В., Шалашнова О.А.; ревакцинации против кори и краснухи: Одегова И.А.; против вирусного гепатита В: Дербенев, Цепелева О.Г., Шалашнова О.А., - не обеспечен контроль за соблюдением требований санитарных правил СанПиН 2.4.4.3155-13, а именно за наличием необходимых медицинских документов у детей, принимаемых в лагерь "Эврика+", вследствие чего в лагерь "Эврика+" 27.06.2015 в отряд №7 приняты 11 детей при отсутствии заключения врача об отсутствии контактов с инфекционными больными, о состоянии здоровья и сведений об имеющихся прививках именно не подвергается обеззараживанию после проведения влажной уборки помещений спальных корпусов уборочный инвентарь