МБОУ КОМСОМОЛЬСКАЯ СОШ

Документ, подтверждающий полномочия законного представителя юридического лица; Реквизиты юридического лица, Устав организации, производственная программа, основанная на принципах ХАССП, Отчетная документация о проведении производственного контроля, включая протоколы лабораторных испытаний; Акт приемки выполненного ремонта (монтажа) оборудования пищеблока; Перечень всех помещений пищеблока организации с указанием площади и объема в соответствии с техническим планом здания, Список сотрудников, связанных с организацией питания, с указанием должности, работодателя; Личные медицинские книжки работников, связанных с организацией питания; Должностные инструкции работников, связанных с организацией питания, Примерное меню; технологические карты по приготовлению готовых блюд и кулинарных изделий; меню-раскладки, Контрол ыю-учетгтя документация гiищеблока; Товаросопроводительные документы, обеспечивающие проел ежи ваемость пищевых продуктов и продовольственного сырья, Документы, подтверждающие соответствие пищевых продуктов обязательным требованиям, Перечень помещений с указанием площади, объема согласно техническому плану, Графики обеззараживания воздуха, проветривания помещений, уборки и дезинфекции, Сопроводительная документация на моющие, дезинфицирующие, антисептические средства, облучатели воздуха