МБОУ "ЛИТВИНОВСКАЯ СОШ ЯМО"

В обеденном зале в ежедневном меню основного (организованного) питания на сутки для всех возрастных групп детей отсутствует информация наименования калорийность порции, что является нарушением п. 8.1.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». Меню содержит информацию наименование блюда, масса порции, цена. Помещение хранения продуктов не оборудованы психрометром, что является нарушением п.3.13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». В составе комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи, работающем на сырье, не предусмотрены следующие помещения: цех вторичной обработки овощей, что является нарушением п. 2.4.6.1 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи". Отсутствуют 2 ванны в мясо-рыбном цехе, 2 ванны для обработки овощей в овощном цехе, раковина для мытья рук в моечной столовой и кухонной посуды, что является нарушением п. 3.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», раздел 6 таблица 6.18 СанПиН 1.2.3685-21 "Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания" Для разделки сырой продукции используются инвентарь (разделочные доски «К.С.», «М.С.», «О.В.») с дефектами (расщелинами), что является нарушением п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи". Осуществляется прием продуктов на пищеблок без маркировки (картофель, лук), что является нарушением п.8.1.9 приложение №6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».