МБОУ "СОШ №5 ЯМО"

Складское помещение хранения продуктов не оборудовано психрометром, что является нарушением п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20. В составе комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи, работающем на сырье, не предусмотрены следующие помещения: загрузочный цех, мясорыбный цех, цех первичной обработки овощей, цех вторичной обработки овощей, складские помещения с холодильным оборудованием, что является нарушением п. 2.4.6.1 СП 2.4.3648-20.

В составе комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи, работающем на сырье, не предусмотрены следующие помещения: цех первичной обработки овощей, что является нарушением п. 2.4.6.1 СП 2.4.3648-20. Осуществляется прием продуктов на пищеблок без маркировки (картофель, лук, морковь), что является нарушением п.8.1.9 приложение № 6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Складское помещение хранения продуктов не оборудовано психрометром, что является нарушением п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 . Для питьевого режима используется чайники с отбитой эмалью, что является нарушением п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 . В моечной отсутствует 2- секционная моечная ванна для кухонной посуды, в заготовочном цехе 2-х секционная моечная ванна для первичной обработки овощей, что является нарушением таблицы 6.18 раздел VI СанПиН 1.2.3685-21.