МБОУ "ПАШКОВСКАЯ СОШ ЯШКИНСКОГО МУНИЦИПАЛЬНОГО ОКРУГА"

Отсутствует отдельный промаркированный поднос для использованной посуды, что является нарушением п. 8.4.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 . В обеденном зале в ежедневном меню основного (организованного) питания на сутки для всех возрастных групп детей отсутствует информация наименования приема пищи, масса порции, калорийность порции, что является нарушением п. 8.1.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Меню содержит информацию наименование блюда, выход. В составе комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи, работающем на сырье, не предусмотрены следующие помещения: цех первичной обработки овощей, моечная кухонной посуды, складские помещения, что является нарушением п. 2.4.6.1 СП 2.4.3648-20. Пищеблок представлен следующими помещениями: загрузочный – заготовочный цех, горячий цех с моечной столовой посуды, В заготовочном цехе отсутствуют цельнометаллические столы для обработки пищевых продуктов, что является нарушением п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 . В заготовочном цехе отсутствуют производственные столы для обработки овощей, мяса сырого, кур сырых, рыбы сырой, что является нарушением таблицы 6.18 раздел VI СанПиН 1.2.3685-21 . В заготовочном цехе и в горячем цехе отсутствуют раковина для мытья рук, что является нарушением таблицы 6.18 раздел VI СанПиН 1.2.3685-21. Персонал пищеблока не оставляет одежду второго и третьего слоя, головные уборы и обувь в специально отведенных местах, домашняя одежда и обувь хранится совместно в заготовочном цеху пищеблока, что является нарушением п. 3.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20.