МБОУ "ТАЛОВСКАЯ СОШ"

Площадь обеденного зала 15 кв.м., обеденный зал рассчитан на 30 посадочных мест 0, 5 кв.м. на 1 посадочное место, что является нарушением раздел VI таблица 6.1 СанПиН 1.2.3685-21. В обеденном зале в ежедневном меню основного (организованного) питания на сутки для всех возрастных групп детей отсутствует информация наименования приема пищи, калорийность порции, что является нарушением п. 8.1.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Меню содержит информацию наименование блюда, масса порции, цена. Осуществляется прием продуктов на пищеблок без маркировки (чеснок), что является нарушением п.8.1.9 приложение №6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. В составе комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи, работающем на сырье, не предусмотрены следующие помещения: цех первичной обработки овощей, цех вторичной обработки овощей, мясо-рыбный цех, загрузочный цех, что является нарушением п. 2.4.6.1 СП 2.4.3648-20. Пищеблок представлен следующими помещениями: горячий цех с зоной моечной столовой посуды, моечной кухонной посуды. В моечной столовой посуды емкость с рабочим раствором дезинфицирующего средства не имеет маркировку с указанием названия средства, его концентрации, что является нарушением п. 4.6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Отсутствуют ванны для первичной и вторичной обработки овощей, отдельные ванны для обработки мяса и рыбы, что является нарушением п. 3.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», раздел 6 таблица 6.18 СанПиН 1.2.3685-21. Производственные столы в горячем цехе, предназначенные для обработки пищевых продуктов не цельнометаллические (выполнены из древесно-стружечных материалов, или с пластиковым покрытием) и не устойчивы к действию моющих и дезинфекционных средств, что является нарушением п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20. Складское помещение хранение овощей не оборудовано психрометром, что является нарушением п.3.13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Все холодильное оборудование контрольные термометры.