Проверка № 422100261032 от 15 июня 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МАУ "ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ"
Дата проведения
15 июня 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа
Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия
человека от 21.04.2021 № 199 «О внеплановых выездных проверок в период подготовки и
проведения оздоровительной кампании 2021»
Правовое основание проведения проверки
С целью исполнения приказа
Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия
человека от 21.04.2021 № 199 «О внеплановых выездных проверок в период подготовки и
проведения оздоровительной кампании 2021»
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Кулебакина Ксения Алексеевна | Ведущий специалист - эксперт территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Кемеровской области в городе Кемерово |
| Новикова Лариса Валентиновна | Главный специалист-эксперт территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Кемеровской области в городе Кемерово; |
| Лифо Ирина Юрьевна | Ведущий специалист-эксперт территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Кемеровской области в городе Кемерово |
| Летута Валентина Григорьевна | Заведующая отделения гигиены детей и подростков ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» |
| Плужникова Алена Александровна | Врач по обшей гигиене в отделении гигиены детей и подростков ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» |
| Родионова Яна Александровна | Врач - эксперт отделения гигиены детей и подростков ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» |
| Селицкая Наталья Юрьевна | Врач - эксперт отделения гигиены детей и подростков ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» |
| Гафнер Лилия Федоровна | Врач - эксперт отделения гигиены детей и подростков ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» |
| Яковлева Инна Геннадьевна | Врач - эксперт отделения гигиены детей и подростков ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» |
| Богатырева Полина Васильевна | Врач по гигиене детей и подростков ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» |
| Трофименко Анна Николаевна, | Врач по гигиене детей и подростков ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» |
| Медведева Нина Владимировна | Заведующая эпидемиологическим отделом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» |
| Мстиславцева Татьяна Николаевна | Врач-эпидемиолог эпидемиологического отдела ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» |
| Захаревич Виктория Юрьевна | Энтомолог эпидемиологического отдела ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» |
| Лобанова Ирина Федоровна | Врач - дезинфектолог эпидемиологического отдела ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» |
| Фролова Наталья Алексеевна | Врач-эксперт эпидемиологического отдела ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» |
| Ускова Наталья Сергеевна | Энтомолог эпидемиологического отдела ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» |
| Кох Анастасия Васильевна | Врач-эпидемиолог эпидемиологического отдела ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» |
Объекты и итоги проверки
Адрес
650070. Кемеровская область - Кузбасс, г. Кемерово, пр. Молодежный дом 20
Нет данных о результатах проверки
Адрес
652524, Кемеровская область-Кузбасс, Кемеровский район, д. Старочервово, центр активного отдыха "Пламя";
650520, Кемеровская область-Кузбасс, Кемеровский район, д. Журавлево, центр активного
отдыха "Спутник";
650504, Кемеровская область-Кузбасс, Кемеровский район, с. Верхотомское, ул. Школьная,
39, в 1180 м на северо-запад от ориентира, центр активного отдыха "Космос"
Дата составления акта о проведении проверки
9 июля 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Панькова А. Ю.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
На пищеблоке ЦАО «Космос» 22.06.2021 на овощных п/ф (картофель, морковь, лук), свежем укропе отсутствовали маркировочные ярлыки с указанием даты и часа изготовления, условий хранения и сроков годности, наименования производителя.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол в отношении д/л - Лобановой Н.В. по ст. 6.6 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление № 781 от 15.07.2021 в отношении Лобановой Н.В. по ст. 6.6 - штраф 1 000 рублей |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 812 | В срок до 15 июля 2021 года |
| На пищеблоке ЦАО «Космос», ЦАО"Спутник" обеспечить наличие маркировочных ярлыков на овощных п/ф, п. 2.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к ор-ганизации общественного питания населения". | |
Описание
"На пищеблоке ЦАО «Космос» 22.06.2021 не проведена обработка свежих овощей (огурцов) в соответствии с требованиями изложенными в ТТК.
На пищеблоке ЦАО «Космос» на момент осмотра 22.06.2021 не проведена влажная уборка в мясном цехе.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол в отношении д/л - Тришиной Е.Н. по ст. 6.6 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление № 782 от 15.07.2021 в отношении Тришиной Е.Н. по ст. 6.6 - штраф 1 000 рублей |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 812 | В срок до 15 июля 2021 года |
| На пищеблоке ЦАО «Космос» обеспечить своевременную влажную уборку мясного цеха, п. 2.18. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения".На пищеблоке ЦАО «Космос» обработку свежих овощей проводить в соответствии с требованиями изложенными в ТТК, п. 2.8. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения". | |
Описание
"На пищеблоке ЦАО «Спутник» 23.06.2021 на овощных п/ф (морковь) отсутствовал маркировочный ярлык с указанием даты и часа изготовления, условий хранения и сроков годности, наименования производителя,
На пищеблоке ЦАО «Спутник» на момент осмотра 23.06.2021 на пищеблоке имелся сыр «Российский» в количестве 1600 гр, информация о дате изготовления, дате вскрытия упаковки отсутствовали, в результате чего не представляется возможным оценить соблюдение сроков годности, в том числе и после вскрытия упаковки.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол в отношении д/л - Ивановой Е.В по ст. 6.6 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление от 03.08.2021 № 838 - штраф 1000 рублей |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 812 | В срок до 15 июля 2021 года |
| На пищеблоке ЦАО «Космос», ЦАО"Спутник" обеспечить наличие маркировочных ярлыков на овощных п/ф, п. 2.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к ор-ганизации общественного питания населения".На пищеблоке ЦАО «Спутник» обеспечить наличие маркировочных ярлыков на молочных про-дуктах (сыр), п. 3.1. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к орга-низации общественного питания населения". | |
Описание
На пищеблоке ЦАО «Спутник» на момент осмотра 23.06.2021 использовался инвентарь не в соответствии с имеющейся маркировкой. На пищеблоке ЦАО «Спутник» 23.06.2021 не соблюдался режим обработки столовой посуды в соответствии с имеющейся инструкцией.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол в отношении д/л - Мицкевич Т.В. по ст. 6.6 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление от 03.08.2021 № 837 - штраф 1000 рублей |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 812 | В срок до 15 июля 2021 года |
| "На пищеблоке ЦАО «Спутник» использовать инвентарь в соответствии с имеющейся маркиров-кой, п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 ""Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи». На пищеблоке ЦАО «Спутник» обеспечить соблюдение режима обработки столовой посуды в соответствии с имеющейся инструкцией, п. 3.10. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 ""Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения". | |
Описание
"На пищеблоке ЦАО «Пламя» на момент осмотра 23.06.2021 нарушались сроки реализации продукции: свежих огурцов в количестве 26, 5 кг - согласно информации производителя, указанной на маркировочном ярлыке дата выработки 29.05.2021, срок реализации до 15.06.2021; свежих помидоров в количестве 87 кг- согласно информации производителя, указанной на маркировочном ярлыке дата выработки 28.05.2021 срок реализации до 15.06.2021.
На пищеблоке ЦАО «Пламя» на момент осмотра 23.06.2021 не соблюдались условия хранения пищевой продукции: в низкотемпературном холодильном оборудовании при t -10 0С хранились замороженные мясные продукты (мясо свинины, говядины, мясо кур), согласно информации производителя, указанной на маркировочном ярлыке - условия хранения данной продукции при t не выше -18 0С).
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол в отношении Васильевой Е.А. по ст. 6.6 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление от 21.09.2021 № 1039 - штраф 1000 рублей |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 812 | В срок до 15 июля 2021 года |
| "На пищеблоке ЦАО «Пламя» обеспечить соблюдение сроков реализации свежих овощей, п. 2.3. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации об-щественного питания населения». На пищеблоке ЦАО «Пламя» обеспечить соблюдение пищевой продукции в низкотемпературном холодильном оборудовании, п. 3.1. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требованиям к организации общественного питания населения». | |
Описание
Рабочий раствор дезинфицирующего средства приготовлен без учёта инструкции по применению дезинфицирующего средства - массовая доля активного вещества не соответствует заданной концентрации (в пробе (образце) 0, 5 % рабочего раствора дезинфицирующего средства «Ника-Экстра М Профи», отобранной 23 июня 2021 года в столовой МАУ Школьное питание» на базе ЦАО «Пламя» не подтверждена заявленная концентрация рабочего раствора. Массовая доля активного вещества (массовая доля четвертичных аммониевых соединений) составила 0, 054±0, 002%, при заданной концентрации 0, 012-0, 015%. Рабочий раствор дезинфицирующего средства «Ника-Экстра М Профи» приготовлен без учёта инструкции по применению дезинфицирующего средстване организован контроль за проведением противоэпидемических мероприятий по дезинфекции при использовании приборов для обеззараживания воздуха маркировка емкостей с рабочими растворами дезинфицирующих средств не содержит название средства, даты приготовления и предельного срока годности.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол в отношении д/л - Дикаревой А.Г по ст. 6.3 ч. 1 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление № 785 от 15.07.2021 в отношении Дикаревой А.Г по ст. 6.3 ч. 1 - штраф 500 рублей |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 812 | В срок до 15 июля 2021 года |
| "На пищеблоке ЦАО «Пламя» обеспечить приготовление раствора дезинфицирующего средства ""Ника Экстра М Профи"" в соответствии с инструкцией, в п. 4.5. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требованиям к организации общественного питания населения». Организовать контроль за проведением противоэпидемических мероприятий по дезинфекции на пищеблоке ЦАО «Пламя»: журналы регистрации и контроля бактерицидных установок вести с учетом требований Руководства Р 3.5.1904-04 приложение 3 «Форма журнала регистрации и контроля ультрафиолетовой бактерицидной установки»; работников учреждения обеспечить средствами индивидуальной защиты органов дыхания (масками); при маркировке емкостей с рабочими растворами дезинфицирующих средств указывать название средства, даты приготовления и предельного срока годности; обеспечить соблюдение социальной дистанции в обеденном зале, п. 2.9.5. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», п. 4.6. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требованиям к организации общественного питания населения», п. 4.4.СП 3.1.3597-20 «Профилактика новой коронавирусной инфекции (COVID-19, п. 2.3. СП 3.1/2.4.3598-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции (COVID-19)», п. 3.4. СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности». | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ