МАДОУ №4 "ДЕТСКИЙ САД КОМБИНИРОВАННОГО ВИДА"

На момент проверки 04.06.2021 суточные пробы оставлены в не полном объеме за 03.06.2021 (нарушение устранено в ходе проверки)

Представлено экспертное заключение, по гигиенической оценке, результатов лабораторных исследований, измерений и испытаний ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» от 15.06.2021 № 1774/007-ОГДиП: пищевая продукция: готовые блюда «Суп картофельный с макаронными изделиями», «Компот из сухофруктов», отобранные 04 июня 2021г. в летнем оздоровительном учреждении на базе МАДОУ № 4 «Детский сад комбинированного вида» не соответствует требованиям:представленная проба (образец) готового блюда – «Суп картофельный с макаронными изделиями» по химическому составу не соответствует расчетным данным блюда по ТТК, с поправкой на потери основных пищевых веществ в процессе кулинарной обработки, с учетом допустимого процентного отклонения +5%: содержание белков занижено на 10, 0 %; представленная проба (образец) готового блюда – «Компот из сухофруктов» по химическому составу и энергетической ценности не соответствует расчетным данным блюда по ТТК, с поправкой на потери основных пищевых веществ в процессе кулинарной обработки, с учетом допустимого процентного отклонения +5%: Содержание углеводов занижено на 24, 5 %, энергетическая ценность занижена на 25, 5 %. (нарушение устранено в ходе проверки)

На момент проверки 04.06.2021 влажная уборка в спальне для мальчиков проведена не качественно (на шкафу пыль, паутина на потолке, вытяжная вентиляционная решетка содержит следы загрязнений) (нарушение устранено в ходе проверки)

Представлено экспертное заключение о соответствии организации дезинфекционного режима на объектах массового скопления людей требованиям санитарного законодательства ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» от 15.06.2021 № 1773/005-ОГДиП: общественное здание, помещения, в том числе технологические процессы летнего оздоровительного учреждения на базе МАДОУ № 4 «Детский сад комбинированного вида» не соответствуют требованиям:- не организованы противоэпидемические мероприятия: не созданы условия для обработки спортивного инвентаря – отсутствует емкость для обработки спортивного инвентаря; учреждением не проводится контроль за организацией мероприятий по дезинфекции: не соблюдается п. 3.2. Инструкции № 2/12 по применению дезинфицирующего средства «Жавель Син табс» - для приготовления рабочих растворов дезинфицирующего средства «Жавель Син Табс» в туалетной группы «Корабль мечты» и медицинском блоке емкости для разведения рабочих растворов не оборудованы плотно закрывающимися крышками; не обеспечивается регулярное обеззараживание воздуха помещений для пребывания детей – графики кварцевания помещений для пребывания детей составлены без учета времени эффективной работы приборов; учреждением не проводится контроль за организацией мероприятий по дезинфекции при использовании приборов для обеззараживания воздуха: не проводится учет времени работы бактерицидных установок используемых в медицинском и процедурном кабинетах, спортивном и музыкальном залах, в горячем и холодном цехах пищеблока – журналы учета времени работы бактерицидных установок в данных помещениях отсутствуют)- в неисправном состоянии смеситель, установленный над поддоном в комнате уборочного инвентаря пищеблока- емкости с рабочими растворами дезинфицирующего средства в буфетной группы «Корабль мечты» и в комнате уборочного инвентаря на пищеблоке не имеют маркировки с указанием названия средства, его концентрации, даты приготовления и предельного срока годности.

Представлено экспертное заключение, по гигиенической оценке, результатов лабораторных исследований, измерений и испытаний ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» от 15.06.2021 № 1774/007-ОГДиП: пищевая продукция: готовые блюда «Суп картофельный с макаронными изделиями», «Компот из сухофруктов», отобранные 04 июня 2021г. в летнем оздоровительном учреждении на базе МАДОУ № 4 «Детский сад комбинированного вида» не соответствует требованиям:- в представленной пробе (образце) смыва с кассетницы для столовых приборов в игровой для лагеря «Корабль мечты» обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), что свидетельствует о неудовлетворительном качестве санитарной обработки посуды (нарушение устранено в ходе проверки)