Проверка № 422100153995 от 19 апреля 2021 года

МАУ "ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ"

Внеплановая проверка
Выездная
Завершено
Есть нарушения


Дата проведения
19 апреля 2021 года — 18 мая 2021 года

Проверка проводится в отношении
МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Кемеровской области

Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020 № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», на основании п. 3 ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294- ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Правовое основание проведения проверки
Исполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020 № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», на основании п. 3 ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294- ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. Должность
Лифо Ирина Юрьевна Ведущий специалист - эксперт территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Кемеровской области в городе Кемерово;
Кулебакина Ксения Алексеевна Ведущий специалист - эксперт территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Кемеровской области в городе Кемерово;
Новикова Лариса Валентиновна Главный специалист - эксперт территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Кемеровской области в городе Кемерово;
Шикшина Юлия Алексеевна Заместитель начальника территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Кемеровской области в городе Кемерово;
Антонова Яна Олеговна Ведущий специалист - эксперт территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Кемеровской области в городе Кемерово;
Лихолат Юлия Павловна Ведущий специалист - эксперт территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Кемеровской области в городе Кемерово;
Бажайкина Ольга Семеновна Ведущий специалист - эксперт территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Кемеровской области в городе Кемерово;
Летута Валентина Григорьевна Заведующая отделения гигиены детей и подростков ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области»,
Гафнер Лилия Федоровна Врач-эксперта отделения гигиены детей и подростков ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области»
Родионова Яна Александровна Врач-эксперт отделения гигиены детей и подростков ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области»;
Яковлева Инна Геннадьевна Врач- эксперт отделения гигиены детей и подростков ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области»
Селицкая Наталья Юрьевна Врач по обшей гигиене в отделении гигиены детей и подростков ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области"


Объекты и итоги проверки

Адрес
650070, Кемеровская область - Кузбасс, г. Кемерово, пр. Молодежный, 20

Нет данных о результатах проверки



Адрес
столовая на базе МБОУ «Гимназия № 1» г. Кемерово, ул. А. К. Боброва, 2, ул. Коломейцева, 15-а; столовая на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 5» г. Кемерово, пр. Октябрьский, 39: столовая на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 10» г. Кемерово, ул. Красная, 20; столовая на базе МБОУ «Гимназия № 21» г. Кемерово, ул. Сибиряков- Гвардейцев, 332, ул. Сибиряков-Гвардейцев, 318; столовая на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 26» г. Кемерово, ул. Волгоградская, 9А; столовая на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 31» г. Кемерово, пр. Октябрьский, 17-А; столовая на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 35 имени Леонида Иосифовича Соловьева», г. Кемерово, пр. Октябрьский, 40-А; столовая на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 40 имени Катасонова С. А», г. Кемерово, пр. Кузнецкий, 44; столовая на базе МБОУ «Гимназия № 41» г. Кемерово, пр. Ленина, 62-Б; столовая на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 44 имени Михаила Яковлевича Вознесенского», г. Кемерово, ул. Гагарина, 146; - столовая на базе МБОУ «Лицей № 62» г. Кемерово, ул. Весенняя, 17, ул. Весенняя, 11-А; - столовая на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 69» , ул. Тухачевского, 10; - столовая на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 80» г. Кемерово, ул. Гагарина, 110; - столовая на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 84» г. Кемерово, ул. Красноармейская. 134; - столовая на базе МБНОУ «Городской классический Лицей» г. Кемерово, ул. Мичурина, 19.

Дата составления акта о проведении проверки
18 мая 2021 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Панькова А. Ю.

Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен

Информация о выявленных нарушениях
Описание
Пищевая продукция: готовые блюда, отобранные в муниципальном автономном учреждении «Школьное питание» в столовых на базах: МБОУ «Гимназия № 41» по адресу: 650066, Кемеровская область - Кузбасс, город Кемерово, проспект Ленина, 62Б (готовое блюдо: «Капуста квашенная»); МБОУ «СОШ № 44 имени Михаила Яковлевича Вознесенского» по адресу: 650036, Кемеровская область - Кузбасс, город Кемерово, улица Гагарина, 146 (готовое блюдо: «Салат из свежих огурцов») не соответствуют требованиям: главы 2, приложению 2, п.п. 1.8. ТР ТС 021/2011 - в пробах готовых блюд обнаружены БГКП (колиформы)

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
В отношении повара столовой на базе МБОУ «СОШ № 44 имени Михаила Яковлевича Вознесенского» Строкиной М.И., повара столовой на базе МБОУ «Гимназия № 41» Дубовикова О.М. - составлены протоколы по ст. 14.43.ч.2; Постановление от 27.05.2021 № 554 - штраф 2000 рублей Строкина Мария Ивановна Постановление от 27.05.2021 № 553 - штраф 2000 рублей Дубовикова Оксана Михайловна.
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении повара столовой на базе МБОУ «СОШ № 44 имени Михаила Яковлевича Вознесенского» Строкиной М.И., повара столовой на базе МБОУ «Гимназия № 41» Дубовикова О.М. - составлены протоколы по ст. 14.43.ч.2; Постановление от 27.05.2021 № 554 - штраф 2000 рублей Строкина Мария Ивановна Постановление от 27.05.2021 № 553 - штраф 2000 рублей Дубовикова Оксана Михайловна.

Сведения о выданных предписаниях
1. № 495В срок до 1 декабря 2021 года
При производстве готовых блюд обеспечить показатели микробиологической безопасности в со-ответствии требованиями главы 2, приложению 2, п.п. 1.8. ТР ТС 021/2011 «О безопасности пи-щевой продукции».
Описание
Нарушен режим обработки обеденных столов, обнаружены бактерии группы кишечной палочки в смыве с обеденного стола;нарушен режим мытья кухонной посуды, обнаружены бактерии группы кишечной палочки в смыве с воронки протирочной машины

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
В отношении кухонного рабочего столовой на базе МБОУ «СОШ № 44 имени Михаила Яковлевича Вознесенского» Иванова Л.В. - составлен протокол по ст. 6.6 КоАП - постановление от 27.05.2021 № 552 - штраф 1000 рублей.
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении кухонного рабочего столовой на базе МБОУ «СОШ № 44 имени Михаила Яковлевича Вознесенского» Иванова Л.В. - составлен протокол по ст. 6.6 КоАП - постановление от 27.05.2021 № 552 - штраф 1000 рублей.

Сведения о выданных предписаниях
1. № 496В срок до 1 декабря 2021 года
В столовой на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 44» обеспечить проведение качественной обработки оборудования и инвентаря на пищеблоке
Описание
Пищевая продукция: готовое блюдо, отобранное в муниципальном автономном учреждении «Школьное питание» в столовой на базе МБОУ «СОШ № 44 имени Михаила Яковлевича Вознесенского» по адресу 650036, Кемеровская область - Кузбасс, город Кемерово, улица Гагарина, 146 («Борщ с квашенной капустой со сметаной») не соответствуют требованиям: п. 8.1.2.3. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» - калорийность по отдельным приёмам пищи превышает допустимое отклонение от норм в пределах +/- 5%; п. 2.3.3. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодёжи» - производство готовых блюд осуществляется не в соответствии с рецептурой и технологией приготовления блюд, отражённой в технологических картах - содержание жира занижено на 18, 3 % (-1, 1г), калорийность занижена на 8, 5 % (-9, 5 ккал

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
В отношении повара столовой на базе МБОУ «СОШ № 44 имени Михаила Яковлевича Вознесенского» Строкиной М.И. - составлен протокол по ст. 6.6. КоАП - постановление от 27.05.2021 № 555 - штраф 1000 рублей.
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении повара столовой на базе МБОУ «СОШ № 44 имени Михаила Яковлевича Вознесенского» Строкиной М.И. - составлен протокол по ст. 6.6. КоАП - постановление от 27.05.2021 № 555 - штраф 1000 рублей.

Сведения о выданных предписаниях
1. № 496В срок до 1 декабря 2021 года
В столовой на базе МБОУ «СОШ № 44 имени Михаила Яковлевича Вознесенского» изготовление готовых блюд осуществлять в соответствии с требованиями п. 2.3.3. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодёжи».
Описание
Входные двери в загрузочную столовой на базе МБОУ «Гимназия № 1» по фактическому адресу ул. Орджоникидзе, 9 и двери в загрузочную столовую на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 31» не оборудованы устройствами (доводчиками), обеспечивающими самостоятельное (автоматическое) и плотное их закрывание.

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
В отношении технолога МАУ «Школьное питание» Ящуковской А.М. составлен протокол по ст. 6.3.ч.1 КоАП; Постановление от 27.05.2021 № 551 - штраф 100 рублей.
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении технолога МАУ «Школьное питание» Ящуковской А.М. составлен протокол по ст. 6.3.ч.1 КоАП; Постановление от 27.05.2021 № 551 - штраф 100 рублей.

Сведения о выданных предписаниях
1. № 496В срок до 1 декабря 2021 года
Входные двери в загрузочную столовой на базе МБОУ «Гимназия № 1» по фактическому адресу ул. Орджоникидзе, 9 и двери в загрузочную столовую на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 31» оборудовать устройствами (доводчиками), обеспечивающими самостоятельное (автоматическое) и плотное их закрывание
Описание
Не установлена плотно закрывающуюся ёмкость для бытовых отходов в кабинете заведующей производством столовой на базе МБОУ «Гимназия № 21» по фактическому адресу ул. Сибиряков-Гвардейцев, 318 .

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
В отношении технолога МАУ «Школьное питание» Ящуковской А.М. составлен протокол по ст. 6.3.ч.1 КоАП; Постановление от 27.05.2021 № 551 - штраф 100 рублей.
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении технолога МАУ «Школьное питание» Ящуковской А.М. составлен протокол по ст. 6.3.ч.1 КоАП; Постановление от 27.05.2021 № 551 - штраф 100 рублей.

Сведения о выданных предписаниях
1. № 496В срок до 1 декабря 2021 года
Установить плотно закрывающуюся ёмкость для бытовых отходов в кабинете заведующей производством столовой на базе МБОУ «Гимназия № 21» по фактическому адресу ул. Сибиряков-Гвардейцев, 318
Описание
Не проведена герметизация мест прохождения санитарно-технических коммуникаций (трубы систе-мы водоснабжения, отопления) через стены, пол и потолок в кабинете заведующей производством столовой на базе МБОУ «Гимназия № 21» по адресу ул. Сибиряков-Гвардейцев, 318, в моечной столовой посуды на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 31», в моечной столовой посуды и овощном цехе столовой на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 40» по адресу пр. Кузнецкий, 44, в горячем цехе столовой на базе МБОУ «Гимназия № 1» по адресу ул. Орджоникидзе, 9.

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
В отношении технолога МАУ «Школьное питание» Ящуковской А.М. составлен протокол по ст. 6.3.ч.1 КоАП; Постановление от 27.05.2021 № 551 - штраф 100 рублей.
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении технолога МАУ «Школьное питание» Ящуковской А.М. составлен протокол по ст. 6.3.ч.1 КоАП; Постановление от 27.05.2021 № 551 - штраф 100 рублей.

Сведения о выданных предписаниях
1. № 496В срок до 1 декабря 2021 года
Провести герметизацию мест прохождения санитарно-технических коммуникаций (трубы системы водоснабжения, отопления) через стены, пол и потолок в кабинете заведующей производством столовой на базе МБОУ «Гимназия № 21» по адресу ул. Сибиряков-Гвардейцев, 318, в моечной столовой посуды на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 31», в моечной столовой посуды и овощном цехе столовой на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 40» по адресу пр. Кузнецкий, 44, в горячем цехе столовой на базе МБОУ «Гимназия № 1» по адресу ул. Орджоникидзе, 9
Описание
Не эффективно проводятся дезинсекционные мероприятия в столовой МАУ Школьное питание» на базе МБОУ «СОШ № 26» – 19.03.2021 выявлены единичные тараканы (согласно представленному акту подготовки объекта к проведению обработки по дезинсекции и дератизации от 19.03.2021)

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
В отношении технолога МАУ «Школьное питание» Ящуковской А.М. составлен протокол по ст. 6.3.ч.1 КоАП; Постановление от 27.05.2021 № 551 - штраф 100 рублей.
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении технолога МАУ «Школьное питание» Ящуковской А.М. составлен протокол по ст. 6.3.ч.1 КоАП; Постановление от 27.05.2021 № 551 - штраф 100 рублей.

Сведения о выданных предписаниях
1. № 496В срок до 1 декабря 2021 года
Обеспечить качественную дезинсекционную обработку помещений столовой на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 26»
Описание
В столовой на базе МБОУ «Гимназия № 1» по адресу ул. Орджоникидзе, 9 не установлены приборы для обеззараживания воздуха на участке порционирования готовых блюд, также происходит совместное хранение пищевых продуктов, моющих и дезинфицирующих средств что не соответствует нормам.

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
В отношении технолога МАУ «Школьное питание» Ящуковской А.М. составлен протокол по ст. 6.3.ч.1 КоАП; Постановление от 27.05.2021 № 551 - штраф 100 рублей.
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении технолога МАУ «Школьное питание» Ящуковской А.М. составлен протокол по ст. 6.3.ч.1 КоАП; Постановление от 27.05.2021 № 551 - штраф 100 рублей.

Сведения о выданных предписаниях
1. № 496В срок до 1 декабря 2021 года
В столовой на базе МБОУ «Гимназия № 1» по адресу ул. Орджоникидзе, 9 установить приборы для обеззараживания воздуха на участке порционирования готовых блюд и организовать раздельное хранение пищевых продуктов, моющих и дезинфицирующих средств.
Описание
В столовой на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 44» не указаны сведения с указанием названия препарата, его концентрации, назначения и даты приготовления на ёмкости с дезинфицирующим средством; отсутсвует необходимый запас дезинфицирующих средств на пищеблоке; не созданы необходимые условия для обеззараживания воздуха в обеденном зале

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
В отношении технолога МАУ «Школьное питание» Ящуковской А.М. составлен протокол по ст. 6.3.ч.1 КоАП; Постановление от 27.05.2021 № 551 - штраф 100 рублей.
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении технолога МАУ «Школьное питание» Ящуковской А.М. составлен протокол по ст. 6.3.ч.1 КоАП; Постановление от 27.05.2021 № 551 - штраф 100 рублей.

Сведения о выданных предписаниях
1. № 496В срок до 1 декабря 2021 года
В столовой на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 44» указывать сведения с указанием названия препарата, его концентрации, назначения и даты приготовления на ёмкости с дезинфицирующим средством; иметь необходимый запас дезинфицирующих средств на пищеблоке; обеспечить необходимые условия для обеззараживания воздуха в обеденном зале
Описание
Имеются трещины на полу в мясорыбном, горячем цехах, в моечной кухонной посуды, в загрузочной, в складе сыпучих продуктов и на стенах в горячем цехе столовой на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 40»

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
В отношении технолога МАУ «Школьное питание» Ящуковской А.М. составлен протокол по ст. 6.3.ч.1 КоАП; Постановление от 27.05.2021 № 551 - штраф 100 рублей.
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении технолога МАУ «Школьное питание» Ящуковской А.М. составлен протокол по ст. 6.3.ч.1 КоАП; Постановление от 27.05.2021 № 551 - штраф 100 рублей.

Сведения о выданных предписаниях
1. № 497В срок до 1 сентября 2022 года
Устранить трещины на полу в мясорыбном, горячем цехах, в моечной кухонной посуды, в загрузочной, в складе сыпучих продуктов и на стенах в горячем цехе столовой на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 40»
Описание
В столовой на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 80» имеются столы в обеденном зале с дефектами и повреждениями покрытия

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
В отношении технолога МАУ «Школьное питание» Ящуковской А.М. составлен протокол по ст. 6.3.ч.1 КоАП; Постановление от 27.05.2021 № 551 - штраф 100 рублей.
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении технолога МАУ «Школьное питание» Ящуковской А.М. составлен протокол по ст. 6.3.ч.1 КоАП; Постановление от 27.05.2021 № 551 - штраф 100 рублей.

Сведения о выданных предписаниях
1. № 497В срок до 1 сентября 2022 года
В столовой на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 80» провести замену столов в обеденном зале с дефектами и повреждениями покрытия
Описание
Отделка помещений пищеблока, обеденного зала МБОУ «Гимназия № 1» по адресу ул. А.К. Боброва, 2 выполнена из материалов, не позволяющих проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих веществ .

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
В отношении технолога МАУ «Школьное питание» Ящуковской А.М. составлен протокол по ст. 6.3.ч.1 КоАП; Постановление от 27.05.2021 № 551 - штраф 100 рублей.
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении технолога МАУ «Школьное питание» Ящуковской А.М. составлен протокол по ст. 6.3.ч.1 КоАП; Постановление от 27.05.2021 № 551 - штраф 100 рублей.

Сведения о выданных предписаниях
1. № 497В срок до 1 сентября 2022 года
Отделку помещений пищеблока, обеденного зала МБОУ «Гимназия № 1» по адресу ул. А.К. Боброва, 2 выполнить из материалов, позволяющих проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих веществ
Описание
Отделка помещений пищеблока (помещения санузла для персонала, кабинете заведующего производством) обеденного зала МБОУ «Гимназия № 41» выполнена из материалов, не позволяющих проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих веществ

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
В отношении технолога МАУ «Школьное питание» Ящуковской А.М. составлен протокол по ст. 6.3.ч.1 КоАП; Постановление от 27.05.2021 № 551 - штраф 100 рублей.
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении технолога МАУ «Школьное питание» Ящуковской А.М. составлен протокол по ст. 6.3.ч.1 КоАП; Постановление от 27.05.2021 № 551 - штраф 100 рублей.

Сведения о выданных предписаниях
1. № 497В срок до 1 сентября 2022 года
Отделку помещений пищеблока (помещения санузла для персонала, кабинете заведующего производством) обеденного зала МБОУ «Гимназия № 41» выполнить из материалов, позволяющих проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих веществ

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ