Проверка № 421904164769 от 25 декабря 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ПЕРСПЕКТИВА"
Дата проведения
25 декабря 2019 года — 29 января 2020 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
С целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 19.11.2019 № 907 «Об организации контрольно-надзорных мероприятий в период подготовки и проведения новогодних праздников и зимних каникул» (основание пункт 3 часть 2 статья 10 Федерального закона от 26.10.2008 «294 - ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»)
Правовое основание проведения проверки
Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 19.11.2019 № 907 «Об организации контрольно-надзорных мероприятий в период подготовки и проведения новогодних праздников и зимних каникул»
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Спицина О. Н. | Помощник санитарного врача по гигиене питания ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области»; |
| Калекина С. А. | Заведующая отделением гигиены питания ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области»; |
| Наумкина М. А. | Врач по гигиене питания ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области»; |
| Баженова Н. Г. | Врач по гигиене питания ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области»; |
| Русанова Е. Л. | Помощник санитарного врача по гигиене питания ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области»; |
| Головнина Е. Д. | Врач по гигиене питания ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области»; |
| Кленова Н. В. | Помощник санитарного врача по гигиене питания ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» |
| Зингер О. Ю. | Ведущий специалист эксперт территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Кемеровской области в городе Кемерово |
Объекты и итоги проверки
Адрес
650044, Кемеровская область-Кузбасс, г. Кемерово, ул. Рутгерса, стр. 41 «Д»
Дата составления акта о проведении проверки
30 января 2020 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Дюро Вера Сергеевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Условия соблюдения правил личной гигиены работниками кондитерского цеха ООО «Преспектива», на момент проведения санитарно-эпидемиологического обследования (27.12.2019г.), не соответствуют требованиям
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| ООО «Перспектива» протокол ст. 6.6 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление от 26.03.2020 № 551-предупреждение |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 22 | В срок до 30 апреля 2020 года |
| Обеспечить соблюдение правил личной гигиены работниками предприятия ООО «Перспектива» | |
Описание
На момент проверки 27.12.2019г представлен журнал учета проведения генеральных уборок в предприятии ООО «Перспектива» с датой начала его ведения - 10.01.2019г. Периодичность проведения генеральных уборок в предприятии ООО «Перспектива» не соблюдается: в представленном журнале имеется единственная запись от 29.12.2019г о проведении в предприятии генеральной уборки, что подтверждается фотоматериалами (при норме - не реже одного раза в месяц)
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| ООО «Перспектива» протокол ст. 6.6 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление от 26.03.2020 № 551-предупреждение |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 22 | В срок до 30 апреля 2020 года |
| Обеспечить проведение генеральных уборок в предприятии ООО «Перспектива» в соответствии с требования-ми СП | |
Описание
Образцы пищевой продукции и смывы, изготовленные и отобранные в кондитерском цехе ООО «Перспектива», по адресу (г. Кемерово, ул. Рутгерса, 41Д): торт бисквитный «Персиковый», торт бисквитный «Клубничка», торт бисквитный «Фаблио» не соответствуют требованиям ТР ТС 021/2011
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| ООО «Перспектива» протокол ст. 14.43 ч. 2 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление от 26.03.2020 № 552-150 000 руб. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 23 | В срок до 30 апреля 2020 года |
| Исключить наличие в обороте на предприятии ООО «Перспектива» мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных не соответствующих по микробиологическим показателям | |
Описание
Разделочный (производственный) инвентарь закреплен за каждым цехом. Однако, часть разделочного инвентаря в предприятии (ножи, лопатки) не имеет специальной маркировки в соответствии с принадлежностью к технологической операции для которой используется данный инвентарь
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| ООО «Перспектива» протокол ст. 6.6 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление от 26.03.2020 № 551-предупреждение |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 22 | В срок до 30 апреля 2020 года |
| Обеспечить наличие специальной маркировки на разделочном (производственном) инвентаре, используемом в предприятии ООО Перспектива» для изготовления мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных | |
Описание
Остатки крема от предыдущих смен замораживаются в предприятии ООО «Перспектива» с целью дальнейшего их использования при производстве продукции пирожное бисквитное «Картошка», технологический процесс изготовления которого не предусматривает термическую обработку
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| ООО «Перспектива» протокол ст. 6.6 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление от 26.03.2020 № 551-предупреждение |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 22 | В срок до 30 апреля 2020 года |
| Обеспечить выработку и использование крема в предприятии ООО «Перспектива» в количестве не более потребности одной смены | |
Описание
Представленная технико-технологическая карта на пирожное бисквитное «Картошка» собственного изготовления ООО «Перспектива» не содержит сведений об описании технологического процесса изготовления продукции, оформления и подачи блюда (изделия), в том числе срока ее реализации. Таким образом, технико-технологическая карта ООО «Перспектива» на пирожное бисквитное «Картошка» оформлена с нарушениями
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| ООО «Перспектива» протокол ст. 6.6 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление от 26.03.2020 № 551-предупреждение |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 22 | В срок до 30 апреля 2020 года |
| Обеспечить изготовление мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных по технической докумен-тации, разработанной в установленном законодательством порядке | |
Описание
Организация уборки, мойки и дезинфекции производственных помещений, технологического оборудования, инвентаря, тары, посуды, используемых в процессе производства, транспортировки пищевой продукции в кондитерском цехе ООО «Перспектива», по адресу (г. Кемерово, ул. Рутгерса, 41Д), не соответствует требованиям СП
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| ООО «Перспектива» протокол ст. 6.6 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление от 26.03.2020 № 551-предупреждение |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 22 | В срок до 30 апреля 2020 года |
| Обеспечить проведение мойки и дезинфекции инвентаря, тары, посуды, используемых в процессе изготовления пищевой продукции | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
650044, Кемеровская область-Кузбасс, г. Кемерово, ул. Рутгерса, стр. 41 «Д»;
Нет данных о результатах проверки