Проверка № 421902995179 от 22 августа 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "КУЗБАССКИЙ БРОЙЛЕР"
Дата проведения
22 августа 2019 года — 18 сентября 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Осуществления государственного санитарно-эпидемиологического контроля за соблюдением санитарного законодательства и законодательства в сфере защиты прав потребителей, законодательства о техническом регулировании, принятия мер по устранению выявленных нарушений, пресечении нарушений по Приказу Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 18.12.2018 № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки» в соответствии п. 3 ч. 2 ст. 10 Федерального Закона от 26.12.2008 № 294 - ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»
Правовое основание проведения проверки
Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Дирютину Ольгу Александровну | - врача отделения гигиены питания филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» в городе Новокузнецке и Новокузнецком районе»; |
| Минееву Людмилу Степановну | - заведующую отделения гигиены питания филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» в городе Новокузнецке и Новокузнецком районе»; |
| Звереву Наталию Александровну | - ведущего специалиста-эксперта территориального отдела Управления ФС по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Кемеровской области в городе Новокузнецке и Новокузнецком районе |
| Архипову Надежду Григорьевну | - помощника врача отделения гигиены питания филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» в городе Новокузнецке и Новокузнецком районе»; |
| Алексеева Илью Романовича | - врача по общей гигине филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» в городе Новокузнецке и Новокузнецком районе»; |
| Уразумбетову Ралину Габдыкабировну | - врача отделения гигиены питания филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» в городе Новокузнецке и Новокузнецком районе»; |
Объекты и итоги проверки
Адрес
654211, Новокузнецкий район, пос. Металлургов
Нет данных о результатах проверки
Адрес
654211, Новокузнецкий район, пос. Металлургов
Дата составления акта о проведении проверки
18 сентября 2019 года
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а): представитель юридического лица ООО «Кузнецкий бройлер» по доверенности от 26.08.2019 №1075 Овечкина Екатерина Олеговна.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Металлические элементы используемые для отделки стен, дверных проемов, производственного оборудования, металлические трубопроводы, в производственных цехах имеют дефекты покрытия, местами краска осыпается, следы ржавчины
Описание
В цехе убоя и переработки мяса птицы некачественно проводится мытье и дезинфекция производственного оборудования (технологические линии) мелкого и крупного инвентаря цеха убоя и переработки; некачественно проводится санитарная обработка технологического оборудования, инвентаря, производственных столов, технологического оборудования, используемых в процессе производства (изготовления), соблюдение режима дезинфекции. (по результатам лабораторных исследований в смывах с распиловочных ножей (крыло, грудка) участка фасовки №1 (пробы №№ 7, 9), со стола фасовки (печень ) участка №2 (проба №25), с продукции с распила (бедро) (проба №10), с конвейера кишечного пакета (убойный цех) (проба №30) обнаружены патогенные микроорганизмы Salmonella гр. О:7 (С1) Salmonella Infantis
Описание
В цехе переработки и фасовки мяса птицы имеются дефекты покрытия пола, щели между бетонным полом и полимерным покрытием; нарушена целостность плинтуса вокруг опор несущих конструкций
Описание
ООО «Кузбасский бройлер» 26.08.2019. в цехе убоя и переработки осуществляло производство и реализацию охлажденных полуфабрикатов изготовленных из мяса кур, не соответствующих требованиям безопасности, при использовании по назначению, представляющих опасность для здоровья человека и создающих угрозу жизни людей.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Составлено 3 протокола по ч.2 ст. 14.13 КоАП РФ на юридическое, должностное и гражданское лицо |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Юридическое лицо - ч.2 ст. 14.43 КоАП РФ. гражданское лицо Феногентов Андрей Григорьевич - ч.2 ст. 14.43 КоАП РФ. должностное лицо Ольга Геннадьевна - ч.2 ст. 14.43 КоАП РФ. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 996 ТР ТС | В срок до 18 ноября 2019 года |
| Обеспечить на предприятии мероприятия по усилению контроля за качеством воды хозяйственно-питьевого назначения, используемой в процессе производства (изготовления) пищевой продукции и непосредственно контактирующая с продовольственным (пищевым) сырьем и материалами упаковки. Провести в предприятии текущий ремонт по устранению дефектов покрытия металлических элементов используемых для отделки стен, дверных проемов, производственного оборудования, трубопроводов. В цехе переработки и фасовки мяса птицы устранить дефекты покрытия пола, щели между бетонным полом и полимерным покрытием; восстановить целостность плинтуса вокруг опор несущих конструкций. Не допускать использования на производстве разделочного инвентаря (разделочных досок) с нарушением целостности рабочей поверхности, затрудняющего проведение их качественной мойки и дезинфекции. Обеспечить на предприятии мероприятия по усилению контроля за качеством мытья и дезинфекции производственного оборудования (технологические линии) мелкого и крупного инвентаря цеха убоя и переработки; проведении качественной санитарной обработки технологического оборудования, инвентаря, производственных столов, технологического оборудования, используемых в процессе производства (изготовления), соблюдения режима дезинфекции. Подтвердить качество проведения обработки в рамках выполнения программы производственного лабораторного контроля, протоколы лабораторных исследований предоставить в территориальный отдел. Усилить контроль за качеством выпускаемой продукции: подтвердить безопасность мяса цыплят бройлеров по микробиологическим показателям (сальмонелла) в рамках выполнения программы производственного лабораторного контроля, протоколы лабораторных исследований предоставить в территориальный отдел. | |
| 2. Б/н | В срок до 15 сентября 2019 года |
| Приостановить действие декларации о соответствии ЕАЭС № RU Д-RU.ПС11.В.02956, дата реги-страции 18.08.2017, срок действия по 18.08.2020. на пробу полуфабриката натурального из мяса птицы цыплят, бедро цыпленка бройлера с 06.09.2019 | |
| 3. 7630- пн | В срок до 15 сентября 2019 года |
| Разработать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда при производстве и обороте продукции из мяса птицы, не соответствующей требованиям безопасности по микробиологическим показателям, в соответствии с требованиями ч. 2 статьи 38 Федерального закона от 27.12.2002 № 184-ФЗ «О техническом регулировании». | |
Описание
Холодная питьевая вода, используемая в процессе производства продукции и непосредственно контактирующая с продовольственным сырьем и полуфабрикатами в цехе убоя, переработки и фасовки мяса птицы ООО «Кузбасский бройлер» в период с 26.08.2019 по 28.08.2019. не соответствовала требованиям
Описание
Часть разделочных досок используемых на производстве с нарушением целостности рабочей поверхности, что затрудняет проведение их качественной мойки и дезинфекции
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ