ООО "МПК"

На хранении находится пищевой продукт (курага), предназначенный для производства молочной продукции, без наличия надлежащей маркировки, которая обязательна, предъявляемая к пищевой продукции, помещенной в транспортную упаковку (отсутствует маркировочный ярлык с оборотной тары изготовителя) с необходимой информацией, обеспечивающей необходимую достоверность и полноту контроля о наименовании пищевой продукции, количестве, дате изготовления, сроке годности, условиях хранения, сведений позволяющих идентифицировать партию пищевой продукции, наименовании и месте нахождения изготовителя

1) В аппаратном цехе емкости для хранения каустической соды, азотной кислоты не маркированы (надпись стерта); 2) Санитарно-техническое состояние пола в цехе восстановления неудовлетворительное; 3) Производственное помещение в цехе по производству сыра не оборудовано раковиной для мытья рук персонала с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук, дезинфицирующим раствором и устройствами для вытирания и (или) сушки; 4) В цехе для производства сыра для мытья производственного инвентаря используется губчатый материал (губки), качественная обработка которого невозможна; 5) Санитарно-техническое состояние пола в творожном цехе неудовлетворительное; 6) В цехе по производству сухого молока внутрицеховые трубы (водопроводные, паровые) не окрашены в условные отличительные цвета; 7) Санитарно-техническое состояние склада для хранения вспомогательного сырья неудовлетворительное, косметический ремонт (побелка стен и потолка) проводится несвоевременно; 8) Не ведется журнал входного контроля продовольственного сырья; 9) Санитарно-техническое состояние стен в складе хранения готовой продукции (экспедиции) неудовлетворительное; 10) В производственных цехах, моечном отделении у рабочих мест вблизи технологического оборудования не вывешены инструкции по приготовлению рабочих растворов, графики, режимы и правила мойки оборудования, предназначенные для производственного персонала; 11) Отсутствует специальное запираемое помещение, оборудованное вентиляцией, для хранения запаса моющих и дезинфицирующих средств; 12) Для дезинфекции рук в производственных цехах используется дезинфицирующее средство не предназначеное для обработки рук; 13) Не обеспечен полный контроль за функционированием всех средств измерения; 14) При входе в туалеты (мужской, женский) отсутствуют дезинфицирующие коврики.

1)Не установлена СЗЗ предприятия, 2) Не соблюдены меры препятствующие миграции грызунов и синантропных членистоногих в строение. 3) Отсутствуют электронные замки и доводчики. 4) Не проводится опечатывание помещений заразной зоны где осуществляется хранение ПБА, 5) Отсутствует возможность замены рабочей одежды при переходе с «чистой» половины на «заразную» и обратно, 6) В лаб. имеются дефекты плитки, 7) В предбоксе и боксе «заразной» зоны двери не герметичные, имеется щели под дверью, 8) Система вентиляции не имеет экспертного заключения, 9) Защитная эффективность боксов м/б безопасности не проведена, 10) Все работы в боксе проводятся на поддоне без салфеток, смоченных дез. раствором, 11) В предбоксе и боксе естественное освещение отсутствует, 12) Приготовление рабочих растворов дезинфектантов осуществляется в душевой, 13) Контроль качества дез. растворов и партий новых препаратов для определения концентрации действующего вещества не проводится, 14) На входе во все помещения «заразной» зоны отсутствуют коврики смоченные дез. растворами, 15) Биологический тестовый контроль режимов стерилизации 2 раза в год, 16) В боксе бактериологической лаборатории (рядом с ним) отсутствуют средства пожаротушения, 17) Отсутствует объектовая комиссия по контролю соблюдения биологической безопасности при работе с микроорганизмами IV группы патогенности, 18) Внутренний контроль качества в лаборатории не осуществляется, 19) Не представлены мед. заключения предварительного мед. осмотра, 20) За период 2017-2018 г.г. списки контингентов для прохождения периодического мед. осмотра не представлялись в тер. отдел, 21) Периодический мед.осмотр трудящимся, работающим во вредных условиях труда, не проводился, 22) В средоварочной с рабочего стола и шкафа для хранения питательных сред, а также в рабочей комнате со стены выявлены бактерии группы кишечной палочки.

На рабочих местах аппаратчика пастеризации и охлаждения молока, оператора по розливу молочной продукции в пакеты и плёнку уровни искусственной освещённости от системы общего освещения ниже санитарных норм

ООО "МПК" осуществляет деятельность с микроорганизмами 4 группы патогенности (опасности), при отсутствии лицензии на данный вид деятельности