ООО "КДВ ЯШКИНО"

Представленный перечень работающих, связанных с вредными условиями труда, которые подлежат периодическим медицинским осмотрам согласно приказа не соответствует требованиям приказа; Производственные инструментальные исследования (ЛИИ) производственных факторов на рабочих местах согласно «Программы» не проводились; конфетчика (женское рабочее место, изготовителя вафель (упаковщик - упаковка вафель с транспортера) - мужское рабочее место, изготовителя бисквита (рецептурщик) (мужское и женское рабочее место) показатели тяжести трудового процесса при выполнении производственных операций в профессии не соответствуют требованиям; Характеристика технологического процесса для упаковщика конвейерно-поточное производство. Труд монотонный. Регламентированные перерывы, в плане снижения монотонности, не предусмотрены, что противоречит требованиям; В прачечной планировка прачечной не предусматривает последовательность (поточность) технологического процесса, прачечная не имеет 2-х отделений, четко изолированных друг от друга: чистое и грязное, в связи с чем допускается пересечение потоков чистого и грязного белья; . Лабораторные испытания готовой продукции по показателям безопасности проведены не в полном объеме; утвержденный план «Программа об организации и осуществлении производственного контроля за соблюдением требований санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» выполнен не в полном объеме; по списку сотрудников 166 личных медицинских книжек отсутствует; отсутствуют отметки о прохождении гигиенической подготовки и аттестации; обязательная вакцинация пройдена не в полном объеме в соответствии с установленными требованиями- отсутствуют сведения о профилактической прививке против кори; сведения о 2-ой и 3-ей вакцинации против вирусного гепатита В; сведения о профилактической прививке против дифтерии; против краснухи; личные медицинские книжки не установленных образцов.

Основная система приточно-вытяжной вентиляции находится в нерабочем состоянии; Уровни искусственной освещённости на рабочих местах не соответствуют требованиям; Параметры микроклимата на рабочих местах не соответствуют требованиям; Уровни шума на рабочих местах не соответствуют требованиям; Уровни электромагнитного излучения на рабочих местах не соответствуют требованиям; над ваннами для замачивания белья, обработки и ополаскивания обуви отсутствуют локальные вытяжные зонды; в столовой в феврале месяце 2017 года не обеспечено регулярное обследование и оценка с целью учета численности грызунов, определение заселенности объекта грызунами ( норма 1 раз в месяц, фактически не проводилось), в октябре, ноябре, декабре 2017 года кратность плановых обследований на заселенность членистоногими нарушена (норма не менее 2 раз в месяц), фактически плановые обследования на заселенность членистоногими в октябре, ноябре, декабре 2017 года были проведены 1 раз в месяц, что не соответствует требованиям.

Имеющийся набор помещений не позволяет обеспечить соблюдение санитарных правил и норм, не исключает встречные потоки использованной и чистой посуды; Отсутствует специально отведённое место для хранения дезинфицирующих средств; осуществляется использование деформированной емкости «1 блюдо»; В заготовочном цехе разделочный инвентарь ножи «СМ» -сырое мясо, «СР» -сырая рыба, «СП» -сырая птица не закреплены за каждым цехом; В моечной посуды производственный стол с поврежденным покрытием; В моечной посуды отсутствуют решетчатые стеллажи; На линии раздачи хранение салата в не заправленном виде при температуре +20, 4С; В складе холодильных камер очищенная морковка, картофель хранятся в холодной воде более 2 часов; В журнале по оценке качества блюд и кулинарных изделий не указывается время разрешения на раздачу (реализацию) продукции, ф., и., о, проводившего органолептическую оценку; на линии раздачи горячие блюда - суп с фасолью, суп-щи, вторые блюда - картофельное пюре, горошница, плов, котлета при раздаче имеют температуру ниже нормы; Отсутствует аптечка с набором медикаментов для оказания первой медицинской помощи; В наименовании предлагаемой продукции не указаны способы приготовления блюд (не указаны сведения о пищевой ценности продукции общественного питания; В меню не указана информация об исполнителе; параметры микроклимата, уровень искусственной освещенности на рабочих местах в столовой в течение 2017 года не проводились; Лабораторные испытания готовой продукции по микробиологическим показателям проведены не в полном объеме; Вторые рыбные блюда: из 4 проб по микробиологическим показателям, исследовано 2 пробы, холодные закуски: из 4 проб по микробиологическим показателям, исследовано 3 пробы; Лабораторные испытания готовой продукции проведены не в полном объеме: вторые рыбные блюда: из запланированных 4 проб исследовано 3 пробы; У работающей в столовой личная медицинская книжка не установленного образца и нет отметки о прохождении гигиенической подготовки и аттестации.

В складе для специальной одежды и СИЗ на хранении находились респираторы У2К в количестве 8 штук не имеющие маркировку; в складе овощей столовой хранение осуществляется с нарушением температуры, установленной изготовителем; на этикетке маркировка не понятная, трудночитаемая; медкомиссия работниками пройдена не в полном объеме; в смывах выделены БГКП; в складе сырья №1 и № 2 в месте хранения сырья и упаковки согласно представленной информации, в складских помещениях осуществлялось при неправильной температуре хранения; 166 личных медицинских книжек отсутствует; в отделениях хранение сырья осуществляется на деревянных неокрашенных стеллажах, производственные столы с поврежденным покрытием, транспортерная лента с поврежденным красочным покрытием, технологическое оборудование расположено близко друг к другу; поверхность полов и стен не доступна для проведения мытья и, при необходимости, дезинфекции; отходы, образующие в процессе производства пищевой продукции (твердые отходы, мусор) не помещены в промаркированные закрываемые емкости; в производственных помещениях допускается хранение уборочного инвентаря; не поддерживается процедура ХАССП; хранение сырья осуществляется с нарушением температуры хранения, установленной изготовителем; в рецептурном отделении не обеспечена возможность осуществления поточности технологического процесса с целью исключения загрязнения пищевой продукции; потолок не обеспечивает предотвращение осыпания частиц потолка, негерметичная, проникающий холодный воздух образует конденсат; канализационные сливы не оборудованы защитной решеткой; вентиляционная решетка не подвергнута чистке; конструкция помещений силосного отделения не обеспечивает защиту от проникновения в помещения животных, в том числе грызунов и насекомых; не обеспечено регулярное обследование и оценка с целью учета численности грызунов, определение заселенности объекта.