МБ ДОУ "ДЕТСКИЙ САД №61"

В буфетных групп 1-ой младшей № 2, 2-ой младшей, при обработке емкостей для пищевых отходов не соблюдается концентрация кальцинированной соды, раствор готовится «на глаз», на пищеблоке емкость для пищевых отходов грязная. В питании детей используется консервы «Икра кабачковая», не предназначенные для детского питания. Фактическое питание не соответствует гигиеническим требованиям. Согласно экспертному заключению № 361/003-ОГДиП/09 от 14.03.2018.: питание детей не удовлетворяет физиологическим потребностям по углеводам и энергетической ценности; повторение одних и тех же кулинарных блюд в один и тот же день или последующие два дня 26.02.2018. и 28.02.2018. в ужин сырники из творога с соусом сметанным; фактический выход кулинарных блюд не соответствует указанному выходу в технологических картах; суммарный объем блюд по приемам пищи меньше нормируемых. Мероприятия по профилактической дезинфекции, генеральная уборка проводятся с нарушением инструкции по использованию дезинфицирующего средства: не соблюдаются способ обработки и экспозиция при обеззараживании санитарно-технического оборудования. В 1-ой младшей группе № 2 в журнале регистрации и контроля ультрафиолетовой бактерицидной установки не ведется учет длительности облучения помещений с 01.03.2018. Грязное белье доставляется в постирочную в матерчатых однослойных мешках. Медицинским работником не организовано проведение профилактической дезинфекции и контроль за полнотой его проведения: санитарно-техническое оборудование не обеззараживается. Нарушен установленный порядок прохождения вакцинации сотрудниками и установленный порядок прохождения и аттестации по профессиональной гигиенической подготовке.

Площадь на 1 ребенка в игровых 1-ых младших групп меньше нормируемой. Очистка территории игровых площадок от снега проведена частично. Для доставки хлеба с пищеблока до групповой осуществляется в посуде без крышек. Отсутствует график разделение потоков чистого и грязного белья временем. В приемной и игровой 2-ой младшей группы пол покрыт изношенным линолеумом, не позволяющим проводить качественную влажную обработку с использованием моющих и дезинфицирующих средств. В туалетной 1-ой младшей группы № 1 нарушается индивидуальное использование горшков. Оконные проемы в игровых средней и подготовительной групп не оборудованы солнцезащитными устройствами. В зоне спальни 2-ой младшей группы ограждение 1 отопительного прибора выполнено из неразрешенных материалов, оказывающих вредное воздействие на человека (древесно-стружечные плиты). Музыкальный зал не оснащен термометром для контроля температуры воздуха. В режиме дня подготовительной группы уменьшена продолжительность дневного сна до 1 часа 45 минут (норма 2 часа). В старшей группе максимально допустимый объем образовательной нагрузки в первой половине дня превышают 45 минут: в понедельник составляет 75 минут, во вторник 50 минут. Используются разделочные доски «ПС», «МС», «ОВ», «Сельдь» с механическими повреждениями и трещинами. На пищеблоке кухонная посуда и инвентарь ополаскивания проточной горячей водой с температурой менее 65 0С, разделочные доски, деревянный инвентарь, детали мясорубок не ошпариваются кипятком. В буфетных групп 1-ой младшей № 2, 2-ой младшей, средней и старшей групп столовые приборы хранятся не просушенными, в буфетной группы 1-ой младшей группы № 1 столовые приборы хранятся в кассетах ручками вниз. На пищеблоке производственный стол для сырой продукции в конце дня моют с дезинфицирующим средством с нарушением инструкции по применению: экспозиция дезсредства уменьшена в 2 раза (п. 3.4. СП 3.5.1378-03); стол для готовой продукции с дефектами в покрытии, дефекты и выемки загрязнены.