МАУ "ЦЕНТР ООУ"

Нет программы производственного контроля по системе ХАССП, не проводят лабораторные исследования продуктов согласно программе производственного контроля. Нарушены: п. 14.1, п .14.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно – эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья.» и п.2 ст.10 и п.п.4 п.3 ст.10 технического регламента ТРТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». - повар Павлова (работает на пищеблоке МАО «Центр обслуживания и оказания услуг» Краснобродского городского округа по адресу: п.Артышта, ул. Юбилейная, 2А без флюорографического исследования на туберкулез. Последнее исследование было 23.06.2016 года). Нарушен п. 13.9. СанПиН 2.4.5.2409-08; приложение № 2 Приказа № 302-Н от 12.04.2011.. - В столовых МАО «Центр обслуживания и оказания услуг» Краснобродского городского округа допускают хранение суточных проб без маркировки. Нарушен: п. 14.3 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно – эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья. - осуществляют хранение картофеля на свету, нет ванны для мытья овощей Нарушен: п.7.27 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно – эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья.». - На входе в школьную столовую п. Артышта, ул. Юбилейная, 2а при оказании МАО «Центр обслуживания и оказания услуг» Краснобродского городского округа нет вывески с необходимой и достоверной информации для потребителей об изготовителе (исполнителе, продавце), режиме его работы и реализуемых им товарах; - нет знака о запрете курения