МБДОУ "НОВОКАРАКАНСКИЙ ДЕТСКИЙ САД"

Площади теневых навесов в с. Коновалово и с. Поморцево не соответствуют требованиям. В постирочной с. Поморцево ул. Молодежная, 14 нарушается поточность. Вода централизованного водоснабжения из разводящей сети с. Поморцево (группа) по исследуемым химическим показателям (мутность) не соответствует п. 3.5. СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества", В складском помещении для хранения пищевых продуктов не оборудована приточно- вытяжная вентиляция с механическим и естественным побуждением. На пищеблоке с. Коновалово и с. Поморцево в варочном цехе технологическое оборудование, являющееся источниками выделений тепла, газов, не оборудовано локальной вытяжной системой вентиляции: над печами не оборудован вытяжной зонд. В с. Коновалово имеется только оконный вентилятор, оценить эффективность его работы не предоставляется возможным. В с. Коновалово на пищеблоке в овощном и мясо — рыбном цехах нет раковин для мытья рук. В овощном цехе к производственной ванне нет подводки горячей воды. не выполнены натуральные нормы питания в возрастной группе от 1 года до 3х лет за 2016 год: в нарушение ч.1. ст. 28 ст. 29 Федерального закона от 30.03.1999 № 52 – ФЗ «О санитарно – эпидемиологическом благополучии населения».

1. Согласно представленным данным, антропометрические показатели отсутствуют: у 3 детей во 2 младшей группе, 2 детей – в старшей, 1 ребенка – в подготовительной, 4 детей – в разновозрастной группе (с. Коновалово), 3 детей – в разновозрастной группе (с. Поморцево). В разновозрастных группах (с. Коновалово и с. Поморцево) подбор мебели для детей проведен без учета роста. В буфетных инструкции на используемое моющее средство оформлено не в соответствии с инструкцией завода – изготовителя. на складе хранились пищевые продукты без сопроводительных документов, подтверждающих их происхождение, качество и безопасность. Примерное 10-и дневное меню оформленное не в соответствии с требованиями. Журнал здоровья на пищеблоке ведется не по форме. Фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню. Проводится замена готовых блюд и продуктов по меню без учета обоснования их замены, согласно Приложению № 14 СанПиН 2.4.1.3049-13 При отсутствии поставок продуктов осуществляют замену продуктов по меню, медицинским работником не проводится обоснование замены блюд по калорийности и пищевой ценности продуктов. Журнал здоровья ведется не по форме.

В спальном помещении п. Новый Каракан в подготовительной группе из 6 ламп накаливания, 2 лампы не работающие.В п. Новый Каракан в варочном 2 производственных стола не промаркированы. На пищеблоке не достаточно рабочих столов: в зоне готовой продукции нет рабочих столов для мяса птицы вареного «КВ». В мясо – рыбном цехе п. Новый Каракан нет производственного стола для мяса птицы сырого «КС». В овощном цехе 1 рабочий стол не промаркирован. На пищеблоке с. Коновалово в овощном цехе 1 рабочий стол не промаркирован. Для ополаскивания кухонной посуды на пищеблоке в п. Новый Каракан не оборудован гибкий шланг с душевой насадкой. Для ополаскивания столовой посуды во всех буфетных групповых моечные раковины не оборудованы смесителями с гибким шлангом с душевой насадкой.