МАУ "ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ"

- В столовой на базе МАОУ "Средняя общеобразовательная школа № 78" на момент осмотра 08.06.2016 нарушался режим обработки деревянного инвентаря, который после обработки в моющем растворе не обдавался кипятком

"- В столовой на базе МБОУ ""Средняя общеобразовательная школа № 31"" на момент осмотра 09.06.2016 в комнате уборочного инвентаря отсутствовала мерная емкость для дозирования моющих и дезинфицирующих средств согласно инструкции "

"В столовой на базе МБОУ ""Средняя общеобразовательная школа № 31"" на момент осмотра 09.06.2016 в санитарном узле, комнате уборочного инвентаря возле умывальной раковины для рук отсутствовали бумажные полотенца "

"В столовой на базе МБОУ ""Средняя общеобразовательная школа № 65"" согласно экспертному санитарно-эпидемиологическому заключению по гигиенической оценке результатов лабораторных исследований, измерений и испытаний (заключение эксперта) от 28.06.2016 № 1951/007-ОГДиП представленные образы (пробы) готовых блюд свекольник со сметаной, компот из сухофруктов, отобранные 16.06.2016 в муниципальном автономном учреждении «Школьное питание» столовая на базе муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа № 65» по химическому составу и энергетической ценности не соответствуют требованиям: СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» п.п. 9.6. (приложение 3 таблица 1) 9.8., 9.11., 9.17. – занижена энергетическая ценность в 1 и 3 блюде, фактический рацион питания не соответствует примерному меню; СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» п.п. 6.9. (приложение 4, таблица 1), 6.11., 6.22. – занижена энергетическая ценность в 1 и 3 блюде, фактический рацион питания не соответствует примерному меню. Согласно протоколу лабораторных испытаний ИЛЦ ФБУЗ ""Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области"" от 23.06.2016 № 26202 представленный образец (проба) готового 1 блюда (свекольник со сметаной) по химическому составу и энергетической ценности не соответствуют требованиям рецептур по заниженной энергетической ценности на 22 ккал (- 8.9 %) содержание белков завышено на 1, 6 %, содержание жиров занижено на 78, 5 %, содержание углеводов завышено на 81, 8 %; представленный образец (проба) готового 3 блюда (компот из сухофруктов) по химическому составу и энергетической ценности не соответствуют требованиям рецептур по заниженной энергетической ценности на 36, 7 ккал (

В столовой на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 50 имени Бабенко Алексея Алексеевича» на момент проверки 07.06.2016 в горячем цехе одна разделочная доска была не промаркирована,

В столовой на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 18 имени Жадовца Николая Ивановича» на момент проверки 08.06.2016 в морозильной камере при - 16 С организовано хранение рыбы замороженной, мясо свинины, говядины, условия хранения которых, согласно маркировочным ярлыкам -18 С. В морозильной камере при - 16 С организовано хранение плодоовощной продукции (черная смородина, кукуруза, брусника, зеленый горошек, томаты), условия хранения которых, согласно маркировочным ярлыкам -18 С,

В столовой на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 70» на момент проверки 14.06.2016 в складе сыпучих продуктов при t- 23 С, влажность- 83 % нарушались условия хранения продуктов, регламентируемых производителем (сок «Мой» при t-25 С, вл. 75%, лавровый лист, петрушка, лимонная кислота при t-20 С, вл. 75 %, макароны при t-30 С, вл. 70 %, сахар при t-40 С, вл. 70 %, мука при t-25 С, вл. 70 %),

В столовой на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 11» на момент проверки 15.06.2016 в морозильной камере при - 14 С организовано хранение плодоовощной продукции (малина, кукуруза, брусника, зеленый горошек), условия хранения которых, согласно маркировочным ярлыкам не выше -18 С,

В столовой на базе МАОУ «Средняя общеобразовательная школа № 94» на момент проверки 21.06.2016 в морозильной камере при - 17 С организовано хранение плодоовощной продукции (брусника, яблоки, смородина), условия хранения которых, согласно маркировочным ярлыкам не выше -18 С,

"В журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья на 21.06.2016 не отмечено выдача творога на завтрак, т.к. по журналу бракеража готовой кулинарной продукции на завтрак были сырники из творога "

" В столовой на базе МАОУ «Средняя общеобразовательная школа № 93 с углубленным изучением отдельных предметов» на момент проверки 20.06.2016 в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья на момент проверки 20.06.2016 отмечена реализация сметаны, поступившей 17.06.2016 в количестве 1, 5 л, на обед 18.06.2016, фактически на приготовление блюд, согласно технологическим картам, сметана не использовалась, "

- В столовой на базе МАОУ «Средняя общеобразовательная школа № 93 с углубленным изучением отдельных предметов» на момент проверки 20.06.2016 емкость для обработки панелей находились непосредственно в цехе вторичной обработки овощей

В столовой на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 19» на момент проверки 16.06.2016 отключена централизованная подача горячей воды по графику в Кировском районе в связи с проведением профилактических работ с 14.06.2016 по 25.06.2016, автономный электроводонагреватель в моечной столовой посуды был не исправен,

"В столовой на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 19» на момент проверки 16.06.2016 не обеспечена качественная обработка разделочных досок — две доски «зелень» не промыты, имелись остатки от свежих помидоров, волокна от ветоши, "

В столовой на базе МБОУ «Лицей № 62» на момент проверки 07.06.2016 в продуктовом складе нарушена целостность отделки потолка — потолочные плитки со следами водяных подтеков в следствии протекания кровли,

"В столовой на базе МБОУ «Лицей № 62» на момент проверки 07.06.2016 маркировка разделочных досок для готово продукции подтерлась, не читабельна, "

В столовой на базе МАОУ «Средняя общеобразовательная школа № 14» на момент проверки 08.06.2016 не качественно проведена влажная уборка в варочном цехе — имелась пыль на верхней полки стеллажа,

В столовой на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 99» на момент проверки 10.06.2016 на емкости для кипячения молока отсутствовала маркировка «кипяченое»,

- В столовой на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 99 на момент проверки 10.06.2016 отсутствовал инвентарь для уборки пыли в продуктовом складе,

В столовой на базе МАОУ «Средняя общеобразовательная школа № 36» на момент проверки 09.06.2016 маркировка разделочных досок для готовой продукции подтерлась, не читабельна,