ЗАО "КУЗБАССКИЙ ПИЩЕКОМБИНАТ"

Убойный пункт, Кемеровская область, Промышленновский район, с. Красницкое. Промышленные стоки вместе с хоз-бытовыми по коллектору поступают на очистные сооружения, где производится биологическая очистка. Затем стоки перекачиваются в ров (лагуну). Лабораторные исследования (физико-химические и бактериологические) сточных вод не проводились. Программа производственного контроля выполняется не в полном объеме, не представлены протоколы лабораторных исследований за 2016 год. Отсутствует зачет по гигиеническому обучению персонала. При проведении проверки обнаружено, что отсутствует приточно-вытяжная вентиляция над шпарчаном и над местом опалки свиней (выделение паров и значительного количества тепла), отсутствует приточно -вытяжная вентиляция в помещении для приготовления дез.растворов. В холодильных камерах №3 №4 нарушено половое покрытие (водонепроницаемое). На предприятии не проведен ремонт потолка над шпарчаном и линией обескровки(потолок ржавый и провис), панелей в помещении кишечного цеха, около шпарчана(ржавые сэндвич-палели), не проведен ремонт в котельной. Согласно протокола лабораторных исследований физических факторов от 05.05.2016 № 1513а, измеренные уровни искусственной освещенности на рабочем месте в цехе по зачистке и мойке туш, кабинет ветеринарного врача не соответствуют требованиям. г. Новокузнецк. Параметры искусственной освещенности на рабочем месте аппаратчика колбасного цеха не соответствует требованиям. На 2 объектах Закрытого акционерного общества «Кузбасский пищекомбинат»: колбасный цех; склад материалов и готовой продукции; проводимые инженерно-технические и санитарно-гигиенические мероприятия, не исключают возможность доступа грызунам и синантропным членистоногим в строения, не препятствуют их расселению и благоприятствуют их обитанию: частично нарушены целостность - потолочного покрытия (гипсокартоновые плиты) на участке термоотделения над термокамерой колбасного цеха; полового покрытия в коридоре склада материалов и готовой продукции.

Не осуществляется контроль за температурно-влажностным режимом при хранении лука, капусты в камере хранения овощей в цехе полуфабрикатов. На 1 ед. тарной упаковки (мешке) с капустой (в камере хранения овощей в цехе полуфабрикатов ) отсутствует информация об условиях и сроке хранения (ООО «Август», г. Новокузнецк). Отсутствует информация об условиях и сроке хранения расфасованного перца душистого (ООО «Колви-Сибирь») в складе сыпучей продукции. Отсутствует информация о дате и времени вскрытия упаковки «Смесь пряностей для продуктов питания время микс 1420 французская», изготовитель ООО «Стоик» Новогородская область, г. Малая Вишера, 1кг, дата изготовления 01/2016, срок годности 24 месяца, при температуре хранения — не более 20 С, после вскрытия упаковки хранить не более 1 месяца (в складе сыпучей продукции). В помещении склада материалов, предназначенном для хранения пищевых добавок, допускается хранение посторонних предметов (буковая щепа, зап.части для оборудования). Санитарно-гигиенические паспорта с общей и количественной характеристиками факторов производственной среды и трудового процесса на постоянные рабочие места, где используется труд женщин отсутствуют.

Рабочие места бухгалтеров организованы с нарушением требований санитарного законодательства - расстояние между рабочими столами с видеомониторами не выдержано в направлении тыла поверхности одного видеомонитора и экрана другого видеомонитора. Продолжительность ежедневного отдыха между сменами по графику работы 2 дня через два с продолжительностью рабочей смены 11 часов не выдерживается, а именно ежедневный отдых между сменами должен быть вдвое больше продолжительности работы. Периодический медицинский осмотр, с целью определения соответствия состояния здоровья работника поручаемой ему работе, организован с нарушением порядка проведения мед.осмотра. В списке контингентов работников, подлежащих периодическому мед.осмотру указаны не все вредные и опасные факторы с учетом характера выполняемой работы. Магазин, г. Новокузнецк, пр. Технический, 17. Разделочный инвентарь (доска, нож), используемый в отделе по продаже готовой продукции не промаркирован. В торговом зале на момент проверки (16.05, 14-00) допускалось хранение и продажа яйца столового в отделе по реализации готовой продукции. В пробе (образце): полуфабрикат замороженный «Шашлык из цыпленка в маринаде» в герметичной упаковке; изготовитель: ЗАО «Кузбасский пищекомбинат», Кемеровская область, 654034, г, Новокузнецк, пр. Технический, 17, корпус 3; дата изготовления: 11.05.2016; срок годности: 90 суток при температуре – 180 С, масса образца 900/900 г; величина партии 100 кг; потребительская упаковка: (из полимерного материала); обнаружена Salmonella гр. 0 : 9 (Д1 ), не допускается).