ООО "КУЗБАССКИЙ БРОЙЛЕР"

В цехе изготовления кормов, у аппаратчика, отсутствуют средства индивидуальной защиты органов слуха. В кабине тракториста колесного трактора Беларус МТЗ-5 эквивалентные корректированные уровни виброускорения локальной вибрации составили: OX-125дБ, OY-127дБ, превышение на 1дБ OZ-133дБ, превышение п на 7 дБ. В кабине водителя автомобиля КамАз 65115 эквивалентные корректированные уровни виброускорения локальной вибрации составили: OX-124дБ, OY-128дБ, OZ-132дБ, ПДУ -126дБ, превышения в осях ОY- на 2 дБ, OZ-на 6 дБ. В кабине водителя автомобиля МАЗ 3938660 эквивалентный уровень шума составил 73дБА при ПДУ 70дБА, превышение на 3дБА. На рабочем месте токаря эквивалентный уровень шума составил 86дБА, при ПДУ 80дБА, превышение на 6дБА. Список контингента работников ООО Кузбасский бройлер, занятых на вредных работах и работах с вредными и опасными производственными факторами, не соответствует требованиям. Зоны санитарной охраны 1-го пояса вокруг скважин не организованы: площадки не ограждены, дорожки, ведущие к скважинам, не имеют твердого покрытия. Не соблюдаются условия хранения в складе продовольственных продуктов. В складе допускается хранение обезличенной продукции: упакованные в сетки овощи свекла, морковь, лук, картофель, чеснок, упакованные сухофрукты в холодильной камере хранятся овощи помидоры, перец, огурцы на которых отсутствует этикетка маркировочный ярлык. Допускается хранение в холодильной камере очищенных овощей морковь, лук более 2-х часов. Для доставки готовых кулинарных блюд, упакованные в одноразовую тару, в пункты питания убойный цех, цех полуфабрикатов используется транспортная тара на которой отсутствует маркировочный ярлык. В помещении приготовления рабочих растворов моющих и дезинфицирующих средств отсутствует локальная система приточно вытяжной вентиляции.

Отсутствуют данные контроля параметров производственной среды по столовой (химические вещества, физические факторы, психофизиологические факторы, биологические факторы). Рабочий лист для ККТ (процедура мониторинга, предупреждающие действия, корректирующие действия): при приготовлении кулинарной продукции, полуфабрикатов в столовой не определены их критические пределы, процедуры мониторинга, мероприятия по управлению (предупреждающие действия), корректирующие действия. В плане-графике проведения лабораторного исследования продовольственного сырья, пищевых продуктов, питьевой воды, смывов на 2016 год в столовой не включены позиции исследований по ассортиментному перечню и их периодичность. В технологическом процессе приготовления кулинарных изделий, полуфабрикатов в столовой не определены критические контрольные точки.