МБДОУ №99 "ДЕТСКИЙ САД ОБЩЕРАЗВИВАЮЩЕГО ВИДА"

- Световые проемы в игровой всех групп не оборудованы регулируемыми солнцезащитными устройствами

В раздевальной старшей группы пол покрыт окрашенным линолеумом, который имеет дефекты трещины, не имеет плотного прилежания к плинтусам по внутренней стене, в игровой линолеумное покрытие пола с трещинами, что затрудняет проведение качественной влажной уборки

На момент проверки 07.11.2016 поточность технологического процесса на пищеблоке не соблюдалась электромясорубка для вареной продукции установлена в заготовочном цехе, овощерезка для сырых овощей установлена в варочном цехе

Продуктовый склад не оснащен стеллажами и подтоварниками

На момент проверки 07.11.2016 не соблюдались условия хранения молочных продуктов, которые хранились при температуре +10 0С, при регламентируемых производителем условиях хранения +40С+20С, суточного запаса скоропортящихся продуктов, которые хранились при температуре +8 0С, при регламентируемых условиях хранения +20С +60С,

На момент проверки 07.11.2016 нарушались условия хранения рыбы, которая хранилась при температуре -9 0С, при регламентируемой производителем температуре хранения не выше

На момент проверки 07.11.2016 в продуктовом складе при температуре воздуха +220С хранились кисель плодово-ягодный, напиток витаминный, при регламентируемых производителем условиях хранения не выше +20 0С повидло яблочное, при регламентируемых производителем условиях хранения от +50С до +10 0С говядина тушеная, при регламентируемых производителем условиях хранения от 00С до +20 0С сухофрукты, курага, изюм, при регламентируемых производителем условиях хранения от 50С до +20 0С,

На пищеблоке на момент проверки 07.11.2016 использовались в работе пять разделочных досок с дефектами рабочей поверхности сучки, зазоры, щели, неровности,

Не обеспечен контроль за режимом обработки яиц и свежих овощей на момент проверки 07.11.2016 обработка яиц проводится в моечной ванне для мытья кухонного инвентаря и посуды обработка свежих овощей, используемых в питании детей без термообработки, проводится в емкости для сырых овощей

На момент проверки 01.08.2016 журнал бракеража готовой кулинарной продукции заполнялся не в полном объеме не отмечалось наименование молочно-кислой продукции

Порог и двери овощехранилища выполнены из дерева, материала неустойчивого к повреждению грызунами дверь не оборудована устройством автоматического закрывания дверей

Журнал поступающего продовольственного сырья и пищевых продуктов на момент проверки 01.08.2016 велся не достоверно куры поступили 31.10.2016, отмечена реализация их 01.11.2016, фактически, согласно журналу бракеража готовой кулинарной продукции, на 01.11.2016 была реализована говядина кнели из говядины на обед,