Проверка № 42150600009374 от 3 июля 2015 года

МАУ "ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ"

Внеплановая проверка
Выездная
Завершена
Есть нарушения


Дата проведения
3 июля 2015 года — 30 июля 2015 года

Проверка проводится в отношении
МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Кемеровской области

Цель проверки
Исполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Поповой А.Ю. от 25.02.2015 № 128

Правовое основание проведения проверки
Уведомление - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, безопасности государства, а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера


Объекты и итоги проверки

Адрес
650070, Кемеровская область, г. Кемерово, пр. Молодежный, 20

Дата составления акта о проведении проверки
30 июля 2015 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Панькова Анастасия Юрьевна

Информация о выявленных нарушениях
Описание
В столовой на базе МБОУ "Средняя общеобразовательная школа № 45"в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья не указывалась реализация молока на обед 26.06.2015, 01.07.2015, 02.07.2015, используемого для приготовления картофельного пюре и люля-кебаб.

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протоколы по делу об АП от 30.07.2015 № 971, 959, 960, 961, 962, 963
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
"Никифорова Юлия Владимировна, заведующая производством столовой на базе муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения ""Средняя общеобразовательная школа № 45""; - Повышева Галина Владиславовна, заведующая производством столовой на базе муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа № 37 имени Новикова Гаврила Гавриловича»; - Липовская Юлия Александровна, заведующая производством столовой на базе муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения ""Средняя общеобразовательная школа № 15""; - - Голуб Татьяна Евгеньевна, заведующая производством столовой на базе муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения ""Средняя общеобразовательная школа № 8""; - Мурашкина Людмила Васильевна, заведующая производством столовой на базе муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения ""Средняя общеобразовательная школа № 28""; - Киселева Елена Анатольевна, заведующая производством столовой на базе муниципального бюджетного общео

Сведения о выданных предписаниях
1. № 248 от 30.07.2015В срок до 29 октября 2015 года
В столовой на базе МБОУ "Средняя общеобразовательная школа № 45"в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья достоверно указывать реализацию продовольственного сырья, п. 14.5. приложения 10 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
Описание
В столовой на базе МБОУ "Средняя общеобразовательная школа № 45" на момент проверки 03.07.2015 в мясо-рыбном цехе имелись насекомые (мухи),

Сведения о выданных предписаниях
1. № 248 от 30.07.2015В срок до 29 октября 2015 года
В столовой на базе МБОУ "Средняя общеобразовательная школа № 45" провести мероприятия по борьбе с насекомыми, п. 5.23. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
Описание
- В столовой на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 37 имени Новикова Гаврила Гавриловича» в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья не указывалась реализация молока на обед 01.07.2015, используемого для приготовления картофельного пюре

Сведения о выданных предписаниях
1. № 248 от 30.07.2015В срок до 29 октября 2015 года
В столовой на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 37 имени Новикова Гаврила Гавриловича» в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья достоверно указывать реализацию продовольственного сырья, п. 14.5. приложения 10 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
Описание
В столовой на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 37 имени Новикова Гаврила Гавриловича» на момент проверки 06.07.2015 использовались тарелки для 1 блюда со сколами

Сведения о выданных предписаниях
1. № 248 от 30.07.2015В срок до 29 октября 2015 года
В столовой на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 37 имени Новикова Гаврила Гавриловича» провести замену тарелок для 1 блюда со сколами, п. 4.12. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
Описание
В столовой на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 37 имени Новикова Гаврила Гавриловича» на момент проверки 06.07.2015 для обработки стеллажей с кухонной посудой использовалась емкость с маркировкой "сыпучие"

Сведения о выданных предписаниях
1. № 248 от 30.07.2015В срок до 29 октября 2015 года
В столовой на базе МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 37 имени Новикова Гаврила Гавриловича» кухонную посуду использовать по назначению в соответствии с маркировкой, п. 4.10, 5.14. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
Описание
В столовой на базе МБОУ "Средняя общеобразовательная школа № 15" на момент проверки 07.07.2015 нарушался режим обработки деревянного инвентаря, так не проведено ошпаривание доски для овощей сырых после обработки

Сведения о выданных предписаниях
1. № 248 от 30.07.2015В срок до 29 октября 2015 года
В столовой на базе МБОУ "Средняя общеобразовательная школа № 15" соблюдать режим обработки деревянного инвентаря, п. 5.15. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
Описание
В столовой на базе МБОУ "Средняя общеобразовательная школа № 15" на момент проверки 07.07.2015 не проведена первичная обработка свежих огурцов (мытье), так огурцы с сухоцветиями обрабатывались в солевом растворе, что является нарушением п. 8.12. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях

Сведения о выданных предписаниях
1. № 248 от 30.07.2015В срок до 29 октября 2015 года
В столовой на базе МБОУ "Средняя общеобразовательная школа № 15" проводить первичную обработку свежих овощей в соответствии с п. 8.12. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
Описание
В столовой на базе МБОУ "Средняя общеобразовательная школа № 8" не обеспечен контроль за поступлением продукции: в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья не проведена запись поступления минтая за 25.06.2015, который был включен в меню на обед 26.06.2015 (рыба минтай, запеченая со сметаной); йогурта «абрикос-манго», реализованного по меню 29.06.2015; минтая 30.06.2015, свинины 01.07.2015; не отмечено поступление картофеля полуфабриката 02.07.2015 в количестве 15 кг, реализованного для приготовления обеда 02.07.2015 для сотрудников офиса МАУ «Школьное питание»

Сведения о выданных предписаниях
1. № 248 от 30.07.2015В срок до 29 октября 2015 года
В столовой на базе МБОУ "Средняя общеобразовательная школа № 8" в журнале бракеража готовой кулинарной продукции проводить бракераж блюд, реализуемых для офиса, п. 14.6 приложения 10 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
Описание
В столовой на базе МБОУ "Средняя общеобразовательная школа № 8" организовано приготовление обедов для офиса МАУ «Школьное питание», но в журнале бракеража готовой кулинарной продукции не фиксируются бракераж блюд, реализуемых для офиса

Сведения о выданных предписаниях
1. № 248 от 30.07.2015В срок до 29 октября 2015 года
В столовой на базе МБОУ "Средняя общеобразовательная школа № 8" в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья проводить бракераж всего поступающего продовольственного сырья, п. 14.5. приложение 10 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
Описание
В столовой на базе МБОУ "Средняя общеобразовательная школа № 8" на момент проверки 06.07.2015 отсутствовала разделочная доска «куры вареные», не маркирована гастроемкость для варки яиц

Сведения о выданных предписаниях
1. № 248 от 30.07.2015В срок до 29 октября 2015 года
В столовой на базе МБОУ "Средняя общеобразовательная школа № 8" провести маркировку кухонного инвентаря, п. 14.10. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
Описание
"В столовой на базе МБОУ ""Средняя общеобразовательная школа № 8"" для порционирования блюд используется инвентарь (половники) без мерной метки объема в литрах и миллилитрах, учреждениях "

Сведения о выданных предписаниях
1. № 248 от 30.07.2015В срок до 29 октября 2015 года
В столовой на базе МБОУ "Средняя общеобразовательная школа № 8" для порционирования блюд использовать инвентарь (половники) с мерной метки объема в литрах и миллилитрах, п. 4.11. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
Описание
В столовой на базе МБОУ "Средняя общеобразовательная школа № 8" на момент проверки 06.07.2015 не качественно проведена обработка разделочного инвентаря - доска «овощи сырые» со следами белого налета после проведения нарезки картофеля

Сведения о выданных предписаниях
1. № 248 от 30.07.2015В срок до 29 октября 2015 года
В столовой на базе МБОУ "Средняя общеобразовательная школа № 8" соблюдать режим обработки деревянного инвентаря, п. 5.15. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
Описание
В столовой на базе МБОУ "Средняя общеобразовательная школа № 39" на момент проверки 07.06.2015 не была маркирована гастроемкость для варки яиц

Сведения о выданных предписаниях
1. № 248 от 30.07.2015В срок до 29 октября 2015 года
В Столовой на базе МБОУ «Средняя общеобразовтельная школа № 39» провести маркировку кухонного инвентаяря, п. 4.10. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
Описание
В столовой на базе МБОУ "Средняя общеобразовательная школа № 39" на момент проверки 07.06.2015 а момент проверки 07.07.2015 не был маркирован один бачок для сбора пищевых отходов

Сведения о выданных предписаниях
1. № 248 от 30.07.2015В срок до 29 октября 2015 года
В Столовой на базе МБОУ «Средняя общеобразовтельная школа № 39» провести маркировку бачков для сбора пищевых отходов, п. 5.20. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
Описание
В столовой на базе МБОУ "Средняя общеобразовательная школа № 51"наа момент проверки 09.07.2015 для проведения влажной уборки (уборки пыли ) производственных цехов отсутствовала ветошь

Сведения о выданных предписаниях
1. № 248 от 30.07.2015В срок до 29 октября 2015 года
Описание
" В столовой на базе МБОУ №Средняя общеобразовательная школа № 51» не проведена своевременная влажная уборка производственных цехов."

Сведения о выданных предписаниях
1. № 248 от 30.07.2015В срок до 29 октября 2015 года
"В столовой на базе МБОУ №Средняя общеобразовательная школа № 51» провести своевременную влажную уборку производственных цехов, п. 5.2, 5.18. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». "

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ


Адрес
МБОУ "СОШ № 45", 650023, Кемеровская область, г. Кемерово, пр. Ленина, 160А; МБОУ "СОШ № 37", 650024, Кемеровская область, г. Кемерово, ул. В. Волошиной, 21; МБОУ "СОЩ/Ш № 15", 650068, Кемеровская область, г. Кемерово, ул. Инициативная, 125А; МБОУ для детей дошкольного и младшего школьного возраста "Начальная школа-детский сад № 73", 650014, Кемеровская область, г. Кемерово, ул. Дегтярева, 10; МБОУ "ООШ № 8", 650010, Кемеровская область, г. Кемерово, ул. Коммунистическая, 14; МБОУ "ООШ № 39", 650052, Кемеровская область, г. Кемерово, ул. В. Толстикова, 1; МБОУ "СОШ № 28", 650060, Кемеровская область, г. Кемерово, пр. Ленинградский, 29А;МБОУ "ООШ № 51", 650902, Кемеровская область, г. Кемерово, ул. Петрозаводская, 28

Нет данных о результатах проверки


Другие проверки в отношении МАУ "ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ"

Смотрите также