КГАУ СЗ "ЕЛИЗОВСКИЙ ПСИХОНЕВРОЛОГИЧЕСКИЙ ИНТЕРНАТ ДЛЯ ДЕТЕЙ И МОЛОДЫХ ИНВАЛИДОВ "ЯГОДКА"

При рассмотрении вопроса о прекращении исполнения предписания от 05.07.2024 № Н-56 об устранении выявленных нарушений, выданного КГАУ СЗ «Комплексный центр социального обслуживания населения Елизовского района» по результатам профилактического визита (решение от 12.08.2024) установлено наличие информации об использовании в питании детей несоответствующего по микробиологическим показателям безопасности готового блюда – «Салат из отварной моркови с маслом», доставленного из КГАУ СЗ «Елизовский психоневрологический интернат для детей и молодых инвалидов «Ягодка» 18.07.2024 по договору №43/24-л на оказание услуг по организации питания от 14 мая 2024. Указанная проба салата была отобрана в рамках проводимого производственного контроля КГАУ «Елизовский центр социального обслуживания населения» и направлена для лабораторного исследования в лабораторию ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Камчатском каре".По результатам исследования установлено, что проба не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям: количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов превышает допустимый уровень и составляет 580000 КОЕ/см3,г при гигиеническом нормативе не более 50000 КОЕ/см3,г, в 0,1 см3 обнаружены бактерии группы кишечной палочки, что не допускается (протокол лабораторных испытаний № 1551пр/Е/ от 23.07.2024г). Данный факт подтверждает нарушения обязательных требований, установленных п.1. ст.17., ч.3 ст. 39 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.2.3. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», ч.1. ст.5, ч.1, 2. ст.7, п.1.8. приложения №2 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции". КГАУ СЗ «Елизовский психоневрологический интернат для детей и молодых инвалидов «Ягодка» необходимо обеспечить выполнение требований п.1. ст.17., ч.3 ст. 39 ФЗ-52, п.2.3. СанПиН 2.3/2.4.3590-20, ч.1. ст.5, ч.1, 2. ст.7, п.1.8. приложения №2 ТР ТС 021/2011.