МБОУ ОКТЯБРЬСКАЯ СОШ №1

- копию схемы размещения помещений пищеблока из проекта/технического паспорта школы-интерната с указанием площади помещений, -сведения в письменном виде о: количестве детей в школе, из них учеников 1-4 классов; количестве учеников 1-4 классов, получающих бесплатное горячее питание (завтраки, обеды); количестве учеников 1-4 классов, имеющих сахарный диабет, целиакию, пищевую аллергию; количестве учеников 1-4 классов, официально отказавшиеся от организованного бесплатного питания по причинам заболевания (сахарный диабет, целиакия, пищевая аллергия); количестве оборудованных посадочных мест в столовой; количестве одномоментно питающихся детей; - расписание (график) уроков, перемен, в т.ч. график посещения столовой учащимися, - документы, характеризующие организацию питания детей: примерное меню, меню ежедневные, технологические карты, - Программу производственного контроля - документы, подтверждающие происхождение, качество, безопасность пищевых продуктов (товаросопроводительные документы, декларации о соответствии и т.д.), - списки поставщиков пищевых продуктов и бутилированной воды, - документы на продовольственное (пищевое) сырье растительного происхождения, ис-пользуемое для производства (изготовления) пищевой продукции (накладные, декларации, справки о применении пестицидов), - документы, подтверждающие проведение дератизации и дезинсекции (договора, акты выполненных работ, контроль качества проводимой дератизации), - документы, подтверждающие проведение ревизии, очистки и контроля за эффективностью работы вентиляционных систем, - документы, подтверждающие сбор, хранение, удаление и утилизацию отходов, в т.ч. опасных (договор, акты выполненных работ и пр.) и пищевых отходов, - список сотрудников пищеблока с указанием ФИО, должности, - личные медицинские книжки сотрудников пищеблока с отметкой о прохождении периодических медицинских осмотров, проведения прививок, прохождения гигиенического обучения и аттестации.