МАОУ "СШ №43"

- документы, подтверждающие полномочия законного представителя юридического лица, - документы, характеризующие организацию питания детей, ассортимент вырабатываемых блюд и кулинарных изделий, расчет содержания основных пищевых веществ, соотношение пищевых веществ, меню ежедневные, технологические карты, примерные меню, ведомость выполнения натуральных норм продуктов учеников и воспитанников за сентябрь-октябрь 2021 года, - документы, подтверждающие происхождение, качество, безопасность пищевых продуктов (товаросопроводительные документы, декларации о соответствии и т.д.), - документы на продовольственное (пищевое) сырье растительного происхождения используемое для производства (изготовления) пищевой продукции о применении пестицидов при выращивании соответствующих растений, фумигации производственных помещений и тары для хранения этого сырья в целях защиты его от вредителей и болезней сельскохозяйственных растений, - программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий; - документированная информация о внедрении и соблюдении при производстве пищевой продукции принципов, основанных на принципах ХАССП; - документы, подтверждающие проведение контроля качества за готовой кулинарной продукцией и поступающим на пищеблоки сырьем (журналы по Приложениям 1-5 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20), - документы, подтверждающие проведение дератизации и дезинсекции (договора, акты выполненных работ, контроль качества проводимой дератизации), - документы, подтверждающие проведение ревизии, очистки и контроля за эффективностью работы вентиляционных систем, - документы, подтверждающие сбор, хранение, удаление и утилизацию отходов, в т.ч. опасных (договор, акты выполненных работ и пр.) и пищевых отходов.