МБОУ ПИОНЕРСКАЯ СШ

1) бракеражный журнал готовой продукции ведётся не по форме, отсутствует дата и час изготовления блюд, время снятия бракеража ; 2) на пищеблоке используется не промаркированный разделочный инвентарь: в овощном цеху 3 ножа без маркировки; 3) в овощном цехе находится разделочная доска куры сырые; 4) в журнале здоровья за 24.06.2019 результаты осмотра отсутствуют; 5) в холодильном оборудовании, где хранится молочная продукция, отсутствует контрольный термометр; 6) для предотвращения залёта насекомых не проведено засетчивание дверного проёма пищеблок (дверной проём входа в пищеблоке с улицы) ;