МАОУ "ГИМНАЗИЯ №39"

- При хранении пищевой продукции не соблюдаются условия хранения, установленные изготовителем, а именно: - в помещении кладовой для хранения хлеба осуществлялось хранение пирожных бисквитных «С вареным сушёным молоком», производства ПО «Моховской хлеб-П», Камчатский край, г. Петропавловск-Камчатский, ул. Волочаевская, 1, при температуре + 18, 2 С (с учетом неопределенности измерений ± 0, 05 С), при температуре хранения установленной изготовителем +4 -2 С, (протокол измерения температуры хранения от 09.06.2018 № 904, изме-рение № 5); - в кладовой пищеблока осуществлялось хранение крупы рисовой массой 6, 86 кг в транспортной таре без маркировки, предусмотренной Техническими регламентами, которая должна содержать следующие сведения: - дату изготовления пищевой продукции, чем нарушены требования Дополнительная информация на вышеуказанную продукцию, в том числе информационные листы не предоставлялись;

- инвентарь для мытья туалетов не храниться отдельно от другого уборочного инвентаря: допущено совместное хранение в шкафу уборочного инвентаря для пищеблока и для туалета; 09.06.2018 температура гарнира сложного (рис отварной, овощи тушеные) составила 61, 8 С (с учетом неопределенности измерений ± 0, 05 С) при требовании, что вторые блюда и гарниры при раздаче должны иметь температуру не ниже 65 C. моечные ванны на пищеблоке, обозначенные маркировками «для ополаскивания», «Мясо», «Рыба», «обработка яйца», являющиеся источниками повышенных выделений влаги, не оборудованы локальными вытяжными системами (отсутствуют) с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения, Работниками пищеблока не соблюдаются правила личной гигиены, что подтверждается наличием бактерии группы кишечной палочки на глубокой тарелке для 1-го блюда (протокол лабораторных испытаний от 09.06.2018 № 2503-2512с).

- п. 1 ч. 2 ст. 10, пп. 1, 9 ч. 1, ч. 5 ст. 12 Федерального закона от 23 февраля 2013 года № 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»: на объекте МАОУ «Гимназия № 39», где на рабочих местах и в рабочих зонах, организованных в помещениях в силу п. 9 ч. 1 ст. 12 Федерального закона от 23 февраля 2013 года № 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» курение табака запрещено: - не размещён (отсутствует) знак о запрете курения установленного образца у отдельного входа в пищеблок здания МАОУ «Гимназия № 39» по адресу Камчатский край, г. Петропавловск-Камчатский, Космический проезд 14.