КГОБУ "СРЕДНЯЯ ШКОЛА №2"

Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) не поддерживаются процедуры:содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции ч. 7 ст. 14 - канализационное оборудование в производственных помещениях спроектировано и выполнено так, что не исключает риск загрязнения пищевой продукции: - моечные ванны присоединены к канализации без воздушного разрыва не менее 20 мм от верха приемной воронки, оборудованы исключительно гидравлическими затворами (сифо-ны), ч. 7 ст. 17 - при хранении пищевой продукции не соблюдаются условия хранения, установленные изготовителем, а именно: в помещении для хранения производственного сырья при температуре + 21, 72 С (с учетом неопределенности измерений ± 0, 05 С) осуществлялось хранение (протокол измерения температуры хранения от 09.06.2018 № 883, измерение № 5): - шоколада молочного «Аленка», производства ОАО «Красный октябрь», г. Москва, ул. Малая Красносельская, д. 7, стр. 24, массой 1, 260 кг, при температуре хранения установленной изготовителем от 15 до 21 С; - конфет глазированных «Красная Шапочка», производства ПАО «Красный октябрь», г. Москва, ул. Малая Красносельская, д. 7, стр. 24, массой 5 кг, при температуре хранения установленной изготовителем от 15 до 21 С;