МБДОУ "ДЕТСКИЙ САД "РОДНИЧОК"

Юридическим лицом МБДОУ «Детский сад «Родничок» нарушается законодательство в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившееся в нарушении действующих санитарных правил и гигиенических нормативов, не выполнении санитарно-гигиенических и противоэпидемических мероприятий, выразившееся в следующем: в дошкольной образовательной организации не осуществляется производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при оказании услуг, а также при производстве, хранении и реализации продукции, а именно: не представлены протоколы лабораторных исследований готовой продукции по микробиологическим показателям (периодичность 1 раз в год), смывов с объектов окружающей среды: производственного оборудования, инвентаря, тары, рук и спецодежды персонала (периодичность 1 раз в год), протоколы измерений метеорологических факторов (периодичность 1 раз в год), результаты измерений освещённости (периодичность 1 раз в год) за период 2015-2016г.г., чем нарушены требования абз.4 п.1.5, пп. а) п.4.1 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», СП 1.1.2193 Изменения и дополнения к СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», ст.32 Федерального Закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения». В организации дошкольного образовательного учреждения поставщики (ИП Милова А.В., ИП Деркач Н.И.) - лица, сопровождающие продовольственное сырье и пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку не имеют личной медицинской книжки установленного образца с отметками о результатах медицинских осмотров, в том числе лабораторных обследований,

Завхозом МБДОУ «Детский сад «Родничок» Черкановой Н.К. при отсутствии контроля за соблюдением законодательства РФ, допущено нарушение требований технических регламентов к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам производства, хранения и реализации, создавшим угрозу причинения вреда жизни или здоровью граждан, выразившееся в следующем: в складском помещении детского учреждения на стеллаже хранилось печенье сахарное «Ювелирное», изготовитель ООО «Аксайская кондитерская фабрика», 600гр., с истекшим сроком годности, дата изготовления 05.06.2017, годен до 05.12.2017; крупа перловая 4 упаковки по 800гр., изготовитель ООО «Алтайский провиант» с истекшим сроком годности, дата изготовления 19.08.2016г., годен до 23.08.2016г., что является нарушением ч.7ст.17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утверждённого Решением Комиссии Таможенного союза от 09 декабря 2011 № 880. Не представлены документы, подтверждающие качество и безопасность на следующую продукцию: картофель, кальмар командорский, навага свежемороженая, что является нарушением п.14.1 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», ч.3 ст.5 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утверждённого Решением Комиссии Таможенного союза от 09 декабря 2011 № 880. Пищевая продукция, не соответствующая требованиям технических регламентов, создает угрозу причинения вреда жизни или здоровью населения.

Заведующей МБДОУ «Детский сад «Родничок» Чуркиной Н.А., допущено нарушение санитарно-эпидемиологических требований к условиям воспитания и обучения детей, выразившееся в следующем: С-витаминизация 3-х блюд (две емкости с компотом) проводится без учета возраста детей, а именно: для возраста от 3 до 7 лет на порцию вносят аскорбиновую кислоту в количестве 20мг ежедневно (норма для детей 3-7 лет 50, 0 мг), что не соответствует требованиям п.14.21 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» (далее СанПиН 2.4.1.3049-13). Питание организуется в соответствии с примерным 10-дневным меню, утвержденным руководителем, с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах только для возраста от 3 до 7 лет, с 1, 7 лет до 3 лет меню не предоставлено, что не соответствует п.15.3. СанПиН 2.4.1.3049-13. Фактический рацион питания полностью не соответствует примерному 10-дневному меню по всем дням, что не соответствует п.15.5. СанПиН 2.4.1.3049-13. Примерное меню не содержит ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий (2й день компот из фруктовой смеси, оладьи с повидлом; 3й компот из кураги; 4й салат овощной; 5й день каша гречневая; 6й компот из сухофруктов; 7й день гарнир гречневый, компот брусничный; 8й какао, компот клюквенный; 9й картофельное пюре, компот из сухофруктов; 10й компот из свежих яблок), что не соответствует п.15.5 СанПиН 2.4.1.3049-13. Примерное меню составлено не в соответствии с Приложением №12 СанПиН 2.4.1.3049-13., а именно отсутствует столбец «Витамин С», что не соответствует п.15.5. СанПиН 2.4.1.3049-13. В примерном меню имеется повторение одного и того же блюда - салат овощной с помидорами и огурцами в 6 и 7-й дни, салат овощной с помидорами в 8 и 9 дни, что не соответствует п.15.5. СанПиН 2.4.1.3049-13 СанПиН 2.4.1.3049-13. Последствия неполноценного питания могут привести к нарушениям работы сердечно - сосудистой, эндокринной, пищеварительной