Проверка № 41150500611079 от 1 октября 2015 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ЯМАТО ГРУПП"
Дата проведения
1 октября 2015 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований санитарного законодательства Федеральный закон от 30.03.1999 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", законодательства по защите прав потребителей Закон РФ от 07.02.1992 2300-1 "О защите прав потребителей", законодательство в сфере технического регулирования, законодательство в сфере охраны здлровья
Правовое основание проведения проверки
Истечение трех лет со дня начала осуществления юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем предпринимательской деятельности в соответствии с представленным в уполномоченный Правительством Российской Федерации в соответствующей сфере федеральный орган исполнительной власти уведомлением о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности в случае выполнения работ или предоставления услуг, требующих представления указанного уведомления
Объекты и итоги проверки
Адрес
Камчатский край, г. Петропавловск-Камчатский, ул. Лукашевского, 5
Дата составления акта о проведении проверки
10 ноября 2015 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Саргсян Арарат Карлович
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Нарушения технических регламентов и санитарного законодательства
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО "Ямато Групп" |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № ТР-365 | В срок до 10 марта 2016 года |
| При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель не поддерживает процедуры обеспечения безопасности, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points); Производственные помещения, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции не оборудованы туалетами для персонала на 1 и на 2 этаже не оборудованы тамбуром, оснащенным умывальниками с устройствами для мытья рук (умывальники размещены в одном помещении с санузлом), умывальники для мытья рук не обеспечены устройствами для вытирания и (или) сушки рук; При хранении пищевой продукции не соблюдаются условия хранения и сроки годности, установленные изготовителем; работники предприятия общественного питания, занятые на работах в ресторане «Ямато», которые связаны с производством (изготовлением) пищевой продукции и при выполнении которых осуществляется непосредственные контакты работников с продовольственным (пищевым) сырьем и (или) пищевой продукцией, не прошли обязательный предварительный при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры в соответствии с законодательством государства; Пищевые продукты, изготовленные и отобранные 20.10.2015 в 13 час 30 минут на предприятии общественного питания в ресторане «Ямато», не соответствует требованиям к допустимому содержанию микроорганизмов, представляющих опасность для здоровья человека; Планировка производственных помещений, их конструкция, размещение и размер не обеспечивают следующее: - возможность осуществления поточности технологических операций, исключающих встречные и перекрестные потоки пищевой продукции, загрязненного и чистого инвентаря (через выход из горячего цеха с готовой продукцией в обеденный зал осуществляются встречные и перекрестные потоки загрязненного и чистого инвентаря (кухонной посуды) из зоны приготовления кулинарных изделий в зону мытья посуды), т.е. встречные и перекрестные потоки чистой и грязной кухонной посуды. | |
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО "Ямато Групп" |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №З-367 | В срок до 8 декабря 2015 года |
| Довести в наглядной и доступной форме до сведения потребителей необходимую и достоверную информацию об оказываемых услугах, обеспечивающую их правильность выбора и содержащую: - сведения о пищевой ценности продукции общественного питания (калорийности, содержании белков, жиров, углеводов) и составе; - сведения об обозначении нормативных документов, обязательным требованиям которых должна соответствовать продукция общественного питания и оказываемая услуга | |
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО "Ямато Групп" |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № Н-366 | В срок до 10 марта 2016 года |
| Оборудовать санитарно-бытовые помещения (помещение для сушки и глажки белья, туалет для персонала) приточно-вытяжной вентиляцией Оборудовать моечные ванны в овощном и мясо-рыбном цехах локальными вытяжными системами с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения Разделочный инвентарь (разделочные доски) для сырой и готовой продукцией (для рыбы, мяса, овощей) закрепить за каждым цехом и хранить раздельно Обеспечить соблюдается режим мытья кухонной посуды в двухсекционной ванне (мытье посуды при температуре не ниже 400С и ополаскивание проточной водой при температуре не ниже 650С) – наличие термометра Обеспечить хранение чистой столовой посуды в закрытых шкафах или решетках Обеспечить хранение столовых приборов в специальных ящиках ручками вверх Обеспечить порционирование готовых блюд («Тори Терияки», «Гю нику ясай», «Буто Чили» и т.д.), холодных закусок (салатов) на столах с охлаждаемой поверхностью | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Камчатский край, г. Петропавловск-Камчатский, ул. Лукашевского, 5
Нет данных о результатах проверки
Адрес
Камчатский край, г. Петропавловск-Камчатский, ул. Лукашевского, 5 (ресторан)
Нет данных о результатах проверки