ООО "ТЕРЕМОК"

1) на момент проверки в реализации 09.06.2021г в 13-00 в холодильных ларях торгового зала находилась пищевая продукция: полуфабрикат из мяса птицы цыплят-бройлеров. Грудка с кожей замороженная», изготовитель ООО «Птицефабрика в Белоусово», Калужская обл., Жуковский район, г.Белоусово, Воробьевский с/с несоответствующая требованиям прил.2, п.1.1 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям: наличие БГКП (колиформы) в 0, 0001г. продукта, норматив – отсутствие БГКП (колиформы) в 0, 0001г. продукта (Протокол лабораторных испытаний № 8258 от 17.06.2021г и экспертное заключение № 1040 от 21.06.21г ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Калужской области»), что является нарушением ч.1 ст.7 ТР ТС 021/2011 2) не проводится ежедневный контроль за температурно-влажностным режимом хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях, с регистрацией показателей температуры и влажности воздуха на бумажных и (или) электронных носителях, что является нарушением п.7.5 СП 2.3.6.3668-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию" 3) разделочный инвентарь (ножи, доски) не промаркирован в соответствии с видом пищевой продукции, что является нарушением п.8.3 СП 2.3.6.3668-20 4) взвешивание сырой и готовой продукции осуществляется на одних весах, что является нарушением п. 8.2 СП 2.3.6.3668-20 5) в торговом зале осуществляется хранение и реализация в одном отделе на одном стеллаже плодоовощной продукции и весовых кондитерских изделий, что является нарушением п.7.7 СП 2.3.6.3668-20