МКОУ "ХВАСТОВИЧСКАЯ СРЕДНЯЯ ШКОЛА"

Требований СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»: - п.8.1.7. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – в день проверки (7 июня 2021 года) ежедневное меню питания не было размещено в обеденном зале (или в другом доступном для детей месте); - п. 2.4.6.2. п.п.4. СП 2.4.3648-20 - на пищеблоке ЛОЛ используется эмалированная посуда с механическими повреждениями (нарушением целостности эмали); - п.1.8. СП 2.4.3648-20 - в летнем оздоровительном лагере не осуществляется производственный контроль за подготовкой пищевых продуктов к реализации и соблюдением требований, исключающих риск загрязнения производственного оборудования, так в день проверки (7июня 2021г) в производственном цехе столовой на столе для «готовой продукции» находились пряники в промышленной упаковке (картонных ящиках), которая не поддается мойке и дезинфекции. - п.2.4.6.2. п. п. 10. СП 2.4.3648-20 - не вся кухонная посуда для приготовления блюд для детей ЛОЛ имеет маркировку по назначению. - п. 8.1.2., приложения № 6-13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20: - энергетическая ценность завтраков для детей ЛОЛ не соответствует требованиям санитарных правил (4-ый день - 489, 7 ккал, 8-ой - 441, 5 ккал, 9-ый - 382, 3ккал, при норме 587, 5 ккал), в остальные дни калорийность завтраков превышает норму за счет преобладания углеводов. - в меню реализуются не сезонные овощи (консервированная сладкая кукуруза, сладкий горошек); - утвержденное 10-ти дневное меню питания детей ЛОЛ составлено без учета среднесуточных наборов пищевой продукции для организации питания детей от 7 до 18 лет, а именно: в питании детей ЛОЛ используется пищевая продукция (колбаса и колбасные изделия (сосиски), которая не указана в среднесуточных наборах пищевой продукции для организации питания детей от 7 до 18 лет; - в рационе питания детей избыток кондитерских изделий – в среднем 65 гр. в день при норме 10 гр.; недостаточно рыбы - всего 2 раза за 10 дней по 100 гр., при норме 58 гр в день, недостаточно кисломолочной пищевой продукции;