МКОУ "ПЕНЕВИЧСКАЯ ОСНОВНАЯ ШКОЛА"

- не на все блюда примерного меню и фактического рациона питания имеются технологические карты, в которых отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд; - в примерном и фактическом меню допускается повторение одних и тех же блюд в последующие 2-3 дня; . - на пищеблок летнего оздоровительного учреждения принята пищевая продукция без маркировки: горох, манка, расфасованные в полиэтиленовые пакеты, производитель неизвестен; . в питании детей ЛОУ допускается использование продовольственного сырья растительного происхождения (замороженных ягод), выращенного на пришкольном участке ( со слов завхоза ), без наличия результатов лабораторно- инструментальных исследований указанной продукции, подтверждающих ее качество и безопасность; - в ЛОУ не проведено распределение детей и подростков на основную, подготовительную и специальную группы, для участия в физкультурно-оздоровительных и спортивно - массовых мероприятиях. Справки педиатра о состоянии здоровья детей отсутствуют (имеются справки, выданные фельдшером ФАП, в которых группа здоровья не определена); - не организован ежедневный осмотр детей при приеме в оздоровительное учреждение медицинским работником; . - дезинфицирующие средства хранятся в шкафу для уборочного инвентаря, установленном в туалете для детей. - выявлены нарушения требований СанПин 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» : в столовой ЛОУ отсутствует шкаф для хранения хлеба, в день проверки хлеб хранился во вторичной таре (картонная коробка) на стеллаже производственного стола для «сырой» продукции; отсутствует раздельное холодильное оборудование для хранения сырых и готовых продуктов, один холодильник используется как для хранения суточных проб, готовой продукции (масло сливочное), так и для хранения охлажденного мяса птицы, яиц, овощей;