ООО "АТЛАС"

1. Согласно экспертному заключению от 29.11.2019 № 2326 исследованный ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Калужской области» отобранный в магазине «Праздничный» продукт творог «Вкуснотеево» м.д.ж. 9% с датой изготовления 05.11.2019, изготовитель ПАО «Молочный комбинат Воронежский» г.Воронеж, ул. 45 Стрелковой дивизии, 259 не соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» по показателю дрожжи. Результат обнаружено в 1, 9х102 КОЕ/г. при величине допустимого уровня не более 100 ЕОЕ/г. 2. В складе продуктов магазина «Праздничный, где хранят товар с определенными параметрами температуры и относительной влажности (алкогольная продукция, бакалейно-кондитерские изделия), не ведется контроль за параметрами температуры и относительной влажности, а согласно п. 7 статьи 17 главы 3 ТР ТС 021/2011 при хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности .; согласно п. 7.5. СП 23.6.1066-01 хранение пищевых продуктов должно осуществляться в соответствии с действующей нормативной и технической документацией при соответствующих параметрах температуры, влажности и светового режима для каждого вида продукции. 3. В магазине алкогольная продукция в складских помещениях хранится на стеллажах, не имеющих гигиенического покрытия, а согласно п. 7.8. СП 2.3.6.1066-01 все пищевые продукты в складских помещениях, охлаждаемых камерах, подсобных помещениях и т.п. должны храниться на стеллажах, поддонах или подтоварниках, изготовленных из материалов, легко поддающихся мойке и дезинфекции. 4. В складском помещении для хранения безалкогольной продукции на осветительном приборе отсутствует защитная арматура, согласно п. 4.8. СП 2.3.6.1066-01 светильники в помещениях для хранения и реализации пищевых продуктов должны иметь защитные плафоны для предохранения их от повреждения и попадания стекол на продукт.