ООО "КЛЕЕВА"

1. В нарушение ст.10, п. 3, п.п.8); ст.14, п.5, п.п 3) ТР ТС 021/2011 на хлебопекарне ООО « Клеева» своевременно не проведен ремонт производственных помещений в основном производственном цехе (тестомесильное отделение, отделение расстойки, формовки, выпечки, упаковки х/б изделий) и в помещении экспедиции: краска на потолке , стенах потемнела отстаёт от поверхности, часть люминесцентных ламп, располагающихся над технологическим оборудованием, не имеют защитной арматуры, что может привести к попаданию посторонних предметов в х/б изделия. 2.В нарушение ст.10 п.3 п.п.2, п.п.4) ТР ТС 021/2011 на хлебопекарне ООО « Клеева» нарушена технология приготовления х/б изделий : в связи с неисправностью мукосея на линии выпечки ржаных сортов х/б изделий не проводится просеивание муки, что может служить причиной попадания посторонних предметов в готовую продукцию. 3.В нарушение ст.11 п.2, п3, п.п.6) ТР ТС 021/2011 на хлебопекарне ООО «Клеева» не проводится контроль за качеством готовых хлебобулочных изделий требованиям ТР ТС 021/2011: за 8 месяцев 2015г лабораторные исследования готовой продукции не проводились. 4.В нарушение ст.13 п.4 ТР ТС 021/2011 на хлебопекарне ООО « Клеева» в складе хранения доброкачественного сырья( мука, изюм, жир, сахар и т.д) хранятся х/б изделия возвращенные из торговой сети с признаками порчи ( черствые с налетом плесени), что может привести к загрязнению сырья.