ООО "ТРИ ЛЬВА"

СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»: П.5.12- не производится генеральная уборка всех помещений, отсутствует график генеральных уборок; П.5.13- в недостаточном количестве уборочного инвентаря, хранится неупорядоченно, отсутствует отдельный инвентарь для туалетов с сигнальной маркировкой; П. 5.15- дезинфицирующие средства используются с нарушением прилагаемой инструкции; П.6.3- при работе технологического оборудования не соблюдается возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов; П. 6.5 – не промаркирован разделочный инвентарь не закреплен за каждым цехом;; П.6.11- отсутствует инструкция по мытью посуды ручным способом; П. 6.17 – отсутствуют кассеты (ящики) для хранения чистой кухонной посуды; П. 6.21 – в моечном отделении отсутствует инструкция о правилах мытья посуды; П. 7.29 – отсутствует маркировочный ярлык каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции(полуфабрикаты, рыба); П. 12.1- на кухне имеется наличие насекомых (вредные членистоногие-тараканы); П.13.3- у работников не пройден периодический мед. осмотр, а именно отсутствуют лабораторные исследования; П.14.1-программа производственного контроля подписана руководителем предприятия в 2005г. Также установлены нарушения требований п. 2 ч. 2 ст. 10, ч. 5 ст. 12 Федерального закона № 15-ФЗ от 23.02.2013г. «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака», а именно: -вывешенный на двери знак о запрете курения не соответствует требованиям Приказа Минздрава РФ от 12.05.2014г. № 214н «Об утверждении требований к знаку о запрете курения и к порядку его размещения»: в центре круга вертикально размещено графическое изображение сигареты, не представляющее из себя три прямоугольника черного цвета с размерами слева направо соответственно с размерами 120-25мм, 6, 2-25мм. Фактически изображена сигарета белого цвета с черным фильтром