МБДОУ "ДЕТСКИЙ САД №5 "РУЧЕЁК"

В рамках рассмотрения акта эпидемиологического расследования очага инфекционной (паразитарной) болезни с установлением причинно-следственной связи территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Калининградской области в Гурьевском и Полесском районах от 06.12.2023г. в отношении МБДОУ «Детский сад № 5 «Ручеек», установлены нарушения СП 2.4.3648-20"Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи": п. 2.3.3. на пищеблоке в варочном цехе не обеспечивается последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции (стол сырой продукции установлен внутри потоков готовой продукции). п. 2.4.6.2. на пищеблоке в мясо-рыбном цехе ручка холодильника с трещинами, изломами, что не позволяет качественно проводить ее мытье и обеззараживание. п. 2.5.2. в коридоре пищеблока полы с дефектами и повреждениями, что не допускает их качественную влажную обработку и дезинфекцию. п. 2.11.2. Согласно заключению эксперта № М.457.1543.К.П.20 от 30.11.2023 г. при рассмотрении протокола лабораторного исследования № 39-00/58165-01-23. В от 30.11.2023 г. образцов «Смывы с объектов внешней среды» проведенного ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Калининградской области» (уникальный номер № RA.RU.510362), отобранных 29.11.2023 г. по адресу: МБДОУ Детский сад №5 «Ручеёк»; Калининградская область, Гурьевский район, п. Васильково, ул. Калининградская, д. 12, установлено: В исследованных образцах смывов с детских стульев в группах Подсолнух и Ромашка обнаружено РНК норовирусов. что не соответствует требованиям СанПиН 3.3686-21 "Санитарно-эпидемиологические требования к профилактике инфекционных болезней"; СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» п. 2.11.3. Инвентарь для уборки туалетов храниться в одном шкафу с другим инвентарем для уборки в других помещениях. п. 2.11.4. Ежедневная уборка помещений производственных цехов пищеблока, раздаточных в групповых проводится некачественно (на пищеблоке в мясо-рыбном цехе, цехе первичной обработки овощей на холодильниках пыль, в раздаточной группы «Пчелка» на шкафах пыль ) СанПин 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения": п. 3.2. на пищеблоке в мясо-рыбном цехе вместе с ножами для сырой продукции хранится нож «масло»). п. 3.10. в раздаточной группы «Подсолнух» столовые приборы хранятся в пластмассовой кассетнице с грязным поддоном. п. 8.1.10 на пищеблоке не в полном объеме отбирается суточная проба, отсутствуют суточные пробы бутербродов (батон с маслом) и суточная проба чая за 48 часов.