МАОУ ЗАМКОВСКАЯ СОШ

- документы, подтверждающие полномочия законного представителя юридического лица или представителя юридического лица при проведении проверки (приказ о назначении, трудовой договор); - договор (контракт) на оказание услуг по организации питания детей; - копия технического плана помещений пищеблока с актуальным обозначением помещений; - количество оборудованных посадочных мест в столовой; - количество функционирующих умывальников перед входом в столовую; - максимальное количество одномоментно питающихся детей; - перечень технологического, холодильного и моечного оборудования помещений пищеблока; - акт готовности технологического оборудования пищеблока на начало 2021-2022 учебного года; - общее число учащихся 1-4 классов, из них получающих горячее питание, число детей, имеющих сахарный диабет, целиакию и пищевую аллергию; количество детей официально отказавшихся от организованного питания, из них по причине заболевания, по иной причине; - общее число учащихся 5-11 классов, из них получающих горячее питание; - расписание звонков, с указанием перемен, отведенных для организации горячего питания начальных классов; - документация по организации питания: 2-х недельное разработанное меню; ежедневное меню основного (организованного) питания с указанием наименования приема пищи, наименования блюда, массы порции, калорийности порции; технологические карты для приготовления блюд; информацию о фактах замены пищевой продукции, блюд и кулинарных изделий на иные виды пищевой продукции; ведомость контроля за рационом питания; журнал бракеража готовой кулинарной продукции (оценки качества блюд бракеражной комиссией), приказ (решение) о составе бракеражной комиссии; - документы об оценке (подтверждения) соответствия (копии декларации о соответствии или сертификата соответствия) на воду, расфасованную в емкости (бутилированную) промышленного производства; - журнал проведения уборок помещений столовой, обеспеченность персонала спецодеждой; - список работников школьной столовой в соответствии со штатным расписанием с указанием профессии, личные медицинские книжки работников школьной столовой с результатами медицинских обследований, профессионального гигиенического обучения и аттестации; сведений о профилактических прививках согласно национальному календарю профилактических прививок и календарю профилактических прививок по эпидемическим показаниям; - перечень применяемых моющих и дезинфицирующих средств, документы, подтверждающие их качество и безопасность, журнал учета дезинфицирующих средств; расчет потребности дезинфицирующих средств, инструкции по применению используемых дезинфицирующих средств.