ООО "ВИКТОРИЯ БАЛТИЯ"

1 Некачественную продукцию с просроченным сроком годности с нарушенной производственной упаковкой животноводческого происхождения утилизируют в контейнер с твердыми коммуникативными отходами На данную некачественную продукцию не оформляются электронные ветеринарносопроводительные документы далее эВСД 2 Не представлены эВСД на поступившую в реализацию животноводческую продукцию При проведении контрольно надзорных мероприятий на реализуемую мясную продукцию выставленную на витрины в торговом зале и свиную череву используемую при производстве купат и колбасок не представлены эВСД 3 Биологические отходы которые образовывались в процессе обработки свиных полутуш и четверей клейма остатки после распилки обрези и тд в период со второго полугодия 2018 по февраль 2020 частично были уничтожены путем упаковывания в темные полиэтиленовые пакеты и утилизированы в ТКО 4 Дератизация в торговых сетях осуществляется согласно договора от 01022020 1 на оказание услуг по дезинсекции дезинфекции и дератизации заключенный между ООО «Дезасервис» и ООО «Виктория Балтия» путем расстановки в помещении коридорах складах и цехах приманок открытого типа 5 На витринах в торговом зале осуществляется продажа охлажденного куриного филе которое было дефростировано из замороженной продукции 6 При реализации полуфабриката из свинины крупнокускового охлажденного выявлено несоответствие производителя указанного в ветеринарных свидетельствах ООО «Европруссторг» и указанному на маркировочной этикетке ООО «Прусский мясной комбинат» эВСД от 24022020 4418705195 7 В журнале мойки и дезинфекции не отражена мойка холодильных камер мясного цеха Что ставит под вопрос проведение своевременного технологического процесса как уборка и мойка холодильных камер мясного цеха В журнале отмечена мойка и дезинфекция оборудования обработка раковин замачивание ветоши обработка поверхностей

Виктория 2 Российская Федерация Калининградская обл г Калининград город Любови Шевцовой бр д 1 при проведении контрольнонадзорных мероприятий в производственном цехе в разделочным столом находятся насекомые Виктория 4 в холодильной камере осуществляется совместное хранение полутуш на крюках отсутствует прослеживаемость пищевого сырья не представлены эВСД на кишсырье используемое в производстве Таким образом невозможно установить качество и безопасность данного продукта Виктория 7 Российская Федерация Калининградская обл г Калининград город Ленинский пркт д 30 отсутствует прослеживаемость пищевого сырья не представлены эВСД на кишсырье используемое в производстве в холодильной камере торгового прилавка обнаружена тушка индейки у которой на Маркировке отсутствовал единый знак обращения Кроме того отсутствовала Информация на этикете по которой можно определить прослеживаемость продукции по эВСД Виктория 13 Российская Федерация Калининградская обл Гурьевский район г Гурьевск Каштановая ул д 1а раковина производственного мясного цеха не оснащена средствами для мытья рук Виктория 14 Российская Федерация Калининградская обл г Калининград город Юрия Гагарина ул д 16Е в мясном цехе обнаружены моющие дезсредства Виктория 17 Российская Федерация Калининградская обл г Калининград город Согласия ул д 44 в мясном цехе в ведре в черном пакете предназначенным для сбора мусора обнаружены срезы шкуры свиной Виктория 22 Российская Федерация Калининградская обд г Советск Революции ул д 1 в камере хранения сырья находятся полуфабрикаты фарш на котором отсутствует информация наименование продукции видовая принадлежность и срок годности Биоотходы с мясного цеха хранятся в морозильной камере совместно с мясной продукцией предназначенной в пищу людям Виктория 37 Российская Федерация Калининградская обл г Калининград город Куйбышева ул д 9191а в холодильной камере производственного цеха обнаружена мясная продукция с нечитаемой маркировкой

1 Виктория 40 Российская Федерация Калининградская обл г Калининград город Подполковника Емельянова ул д 215 металлические стеллажи в холодильной камере подвержены коррозии что не позволяет провести качественную мойку и дезинфекцию КЭШ Российская Федерация Калининградская обл г Калининград город Московский пркт д 183а в момент проведения проверки холодильник рефконтейнер для хранения замороженной животноводческой продукции в антисанитарном состоянии наледь на потолке и стенах в межрешетчатых полах остатки животноводческой продукции гофрокороба что свидетельствует о некачественной мойки и дезинфекции РЦ Российская Федерация Калининградская обл Гурьевский район п Заозерье Центральная ул д 4 в холодильной камере обнаружена мясная продукция предположительно фарш без производственной маркировки этикетки Перемещение животноводческой продукции осуществляется без ветеринарных сопроводительных документов